晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =; w$ p1 L7 X3 F. s- g
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咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。, v" D* x4 N7 t- U% C/ j
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原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐5 Y* m/ _. e; Y. c1 j
白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。9 Z! W, j7 M7 ^6 A

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做法：
' r# i( L8 o; [0 k2 I1.小白蘑泡水洗净* {; p: J1 Z3 K7 R% _) |; I" w
咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好
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3 ]4 f; v! @: ?2 Q2.鸡蛋放少许盐打散+ X% ?6 e& S9 m

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3.蘑茹切成约0.5公分的厚片. D4 v0 x4 b, E& o# \& _

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4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用
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+ m9 n9 t2 l4 }/ H5 j& g. ]( V5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒) V! U7 f! J# x, u4 s! D9 o
这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =% h: O, V- Q5 v7 d

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6 ~7 G9 @. {( p. ~4 w  @  o6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀
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8 A9 Y: d8 M% x$ `' |4 D: S7.上盘
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) T, J. A" C  \$ C7 S8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉
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5 A: Z. f" y. T9.来个特写5 P8 b3 A- j( @9 {

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; v7 q3 W* q0 J* N5 V10.验证一下
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. @3 [. d1 L( T5 n# o, I: v[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊% K& i% E0 c# D) ^& b
楼主自创的菜品，精神可嘉0 i5 C0 x& T+ G0 T% N/ ]
效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了