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$ Y: B; n0 n/ W7 A+ |原料：鲜猪蹄1只（约500g），花生米50g，雪豆50g，姜2片葱2段 盐适量！
# c  f, W3 s8 h3 w做法：2 y4 t  @2 O3 [
1）把猪蹄用酒精喷灯把表皮烧糊，放水中浸泡后刮洗干净，剁成3厘米大小的方块，入烧沸的水中烫一烫，捞出用清水洗净。
9 b) H8 A& E  Q- o* @2）花生米和雪豆用温水浸泡后洗净。捞出沥感干备用。
# I8 ~0 d/ F$ Z7 A# b: p- ^% N  e3)锅内注入清水，倒入猪蹄，用旺火浇沸，撇去沸沫后加葱段、姜片，改用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱花、姜片，根据个人口味加盐调味！- [# [# Q1 n6 ], f, A4 M( h$ ]* `
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‘乐说’提醒
) z! Q7 {3 I0 x## 猪蹄我是自己烧了洗的，因为我们这边没有烧好的卖，建议大家买人家烧好剁好的，因为自己剁真的是惊天地
. `2 {4 ~$ [2 y/ W9 y% U. [泣鬼神啊！
( }1 n2 W1 e8 j/ m; }## 在像猪蹄 牛 羊肉飞水的时候加几个干海椒能更好的去除他们本身的味道，' m* v. F# p1 ]; G6 y

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花生米和雪豆浸泡片刻洗净沥干备用！( f3 {1 `: o! @  g0 l& T

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猪蹄用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱　姜片，根据个人口味加盐调味！5 o5 q5 X8 U2 t# q
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5 X5 B4 S( D/ q5 s7 ]此菜具有补脾益血、细润皮肤等功能。《本草从新》认为，花生“润肺补脾，和平和贵”。中医认为，猪蹄有解百毒、疗诸疮、滑肌肤、去寒热等效用。9 c( ]6 D" S- S3 x5 b
故猪蹄、花生米炖食，可润滑肌肤，疗治诸疮，是护肤养颜的佳品

这个汤不错,我喜欢吃猪脚,应该顶一下

看着就很不错的汤啊。我只是不知道雪豆是什么东西啊?有人可以解释一下吗?

一看就很有胃口。谢谢楼主