打破常规的韩国风味烤翅-韩国泡菜桂花香烤鸡翅
1 N. ^6 X. O$ l* R" g( g0 d前两次用酷克100的烤肉料做了2道烤肉，一个是奥尔良竹笋培根卷，另外一个我心飞翔蜜烤鸡翅。个人觉得这个烤肉料还是非常实用的，节省了其他多种原料的使用，仅仅一点点的用量，却能发挥非常大的功效。打算尝试一下其他几种风格的烤肉料试试味道。之前做的我心飞翔蜜烤鸡翅，是因为第一次尝试，保守的试试原味下的口感和味道，就好比第一次品尝都会选择原味来做一个测试。知道原始的味道后，再在基础上进行演变和发挥。因此第二次奥尔良竹笋培根卷在选料上又试了培根配竹笋，大家都反映做法很创新。
* w" y! U3 b+ P; p6 F& ?经过实际尝试，我个人还是喜欢用这个料腌制鸡翅，这样更能有效的发挥腌肉料的优势和风味。所以今天的这道烤肉我的食材还是选择了鸡翅。但也是本着创新的吃法，加入了韩国泡菜。泡菜有着浓重的味道，很适合搭配腌制肉类，它很容易就浸在肉里面。并且在这次制作中我用糖桂花替换了蜂蜜，为了可以增加一些桂花的香气来中和泡菜的重口。糖桂花与蜂蜜的作用是一样的，一个增香，一个增色。在表面涂抹一层糖桂花后，可以让烤翅的颜色更明亮，更滋润，不会干巴巴的。而且加了糖桂花后，味道也是满口留香，久久回味。
% S, z% B) d0 i3 E: ?+ w下面这张图是我用的酷克100外包装，供大家参考购买。尝试其他风味料后还会继续报道。糖桂花不用特别多，每次涂抹薄薄一层，可以多次涂抹，效果更好。
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( |+ _3 G4 F1 p/ h5 s原料：% z. `$ v- I* _% c. k
鸡翅中10个、烤肉料50克（我就记着把余下的都放进去了）、韩国泡菜适量、糖桂花适量、清水适量。+ L( r' Q) ]1 b& o1 S) a
做法：9 ~. B( ~+ N  K+ m
1、烤肉料倒进小碗中，1：1的兑入清水，搅拌均匀。* `3 Z# @0 \7 o4 u
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2、鸡翅在正反两面都划上两道，方便入味。
2 w" R6 ^2 Q% q3、鸡翅放入到保鲜盒中，淋上稀释后的烤肉料。
0 e! f) u+ a6 W+ m+ G* x6 w1 j/ s4、放上泡菜，腌制一晚。我这次老赶不上制作档期，腌制了2个晚上了都，味道渗透很好。4 _& `+ [' I$ L- l: j: A" j
5、表面涂一层糖桂花后放入预热的烤箱中，200度中层30分钟左右。期间每隔10分钟可以涂一层料汁和糖桂花。更有效的滋润和上色。
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这个我喜欢，我家在辽宁，朝鲜族超多，但我觉得他们自己吃的泡菜和市场上买的绝对不一样，还有，这个贴的图挂了吧？

贴的图挂了，泡菜是把鸡翅裹起来还是就那样放在一起？