黄焖果薯鸭　

黄焖果薯鸭　　
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! x* u: g+ K0 B' z6 r% [5 {圣诞即至，为大家贡献一道佳肴：黄焖果薯鸭。这道菜汇集香甜可口的栗子、身为世界健康食品之首的红薯以及鸭肉，绝对不会让你的圣诞餐桌逊色于人。菜品完全保留了栗子和红薯“面”的口感，与鸭肉的口感和香味相得益彰。% d# U  t6 t1 u: h- @% v9 h

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原材料 ：新鲜鸭肉、熟栗子、红薯、姜: {8 M) d' D  e" b

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% b0 P( T$ H, O6 h  t8 U制作方法 ：
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7 p1 t) V0 K* ?0 R　　1.准备工作：鸭肉洗净切块；红薯去皮后切块；栗子如果买的是带壳的，剥壳即可，我这里用的是超市里不带壳的熟栗子；姜洗净刮皮切成片。
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% b) U' Z- d1 a+ Z2.将鸭肉块和姜片放入锅中，加盐，用大火炒至鸭肉出的水收干且出油，这时可以闻到鸭肉的香味。此时加入适量的 酱 油和料油，翻炒至鸭肉均匀地附上一层酱棕色。$ `3 @. @1 o" c7 t8 S  e

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9 `  C* F. z  e/ ^8 s% _3 F3.将锅中炒好的鸭块移至高压锅中，加适量水（没过鸭块即可），中火炖十分钟左右。. u! Z5 x1 {; R8 t% O7 o

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4.放气后将锅盖打开，此时鸭肉约为八成熟。放入红薯块，再盖上锅盖中火煮五分钟左右。
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" Y6 t7 z/ ~- w# z5 p5.放气打开锅盖，加入栗子。待一分钟后锅内热温将栗子加温后从高压锅中盛出装盘即可。) w( C: T* I& V8 K. }* m; s+ s7 i
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