水煮咸烧白

水煮咸烧白# F: L" X/ b* ~6 ], H& d

$ Y& N* ^: b* M' O6 `9 E) c. b　　大家可不要错过机会哦，为您的新年晚餐添一道众口齐夸的好菜！
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% G% P/ v5 Q+ ?) g8 k. L1 A　　首先，准备五花肉，并且把它切成片。% u2 q* X$ u& Z" ?* \/ J0 D
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( R% a" y, B* G( u2 L没切之前的五花肉      
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切好了，哈哈 ( O* b8 ?6 a! ]. K" \2 a

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肉切好后，放入料酒、花椒、胡椒入味 4 y$ m$ V2 n7 n; j- ~
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准备五香料、干 辣 椒（干辣椒切成段）、姜片、花椒( S) b3 e  \2 X# f" k

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芽菜，最好是宜宾芽菜，这种芽菜的味道很正宗哦，做出来的东东也就特别好吃！/ [3 y. {+ ?! E
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) ^! \9 p! i5 g- e6 E. L- D1 f放入少量的油在炒锅里（等会在告诉大家为什么要放一点点油）
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注意在还是冷油的时候防入一点冰糖 ，一直炒，炒到冰糖融化，颜色变红了为止。* x. a& b7 b( Y( g

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等到炒得变色气泡了就用锅盖当“盾牌$ t" P0 A6 |  P! a* j: v* d

! G% X' I. T, n# R- D　　加入一杯冷水，在加冷水冲的时候油会溅起来，容易烫伤，所以以我 的经验，把锅盖盖上，再漏一点缝隙加水进去就不会溅起来，烫伤人了！！
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) T: ~# H, [; ?& @  t8 K$ A* t看看变红的冰糖，呵呵 . j; |0 i" L; D0 Z4 o
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炒两下后，把切好的肉放入锅内，上色、炒熟~~并且放入准备好的香料和肉一起炒，这样味道才能容入进去。0 j& v; C3 p# i$ Y
给大家看看肉肉上色的过程，在炒的过程中肥肉里的油就会被熬出来，等一下吃到的肉就不会那么肥腻了哦/ x5 f1 d9 d# T( Y. }
　　
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我变、我变、我变变变！ 9 i& s% b0 T; E$ U# ~% C; u

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看哦~~看哦~~~它在慢慢变哦~~~哈哈
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6 ^* t# \: L, {6 s$ [炒红了的肉肉颜色不错哦~~~呵呵，放入适量的水，以刚好没过肉为好，放入大葱节，然后盖上锅盖煮10分钟
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10分钟过去了~~现在放入适量的芽菜，再盖上锅盖煮5分钟，把芽菜的鲜味调出来就好了
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　　好了，现在可以上桌了，红红的“水煮咸烧白”是糖炒出来的颜色，一点都不辣哦。可是也不甜，它融合了芽菜的咸味，因此，吃上去很鲜，别看五花肉，肥肥的地方很多，可是经过这样煮后就一点都不腻了哦
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- f( r  {: B- j9 i1 D这道菜是老人家都很喜欢吃的，因为很肉软但有嚼劲，里面的芽菜还很有下饭的哦~~~哈哈8 C( B/ ^; {( l9 B" |

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) n( I, Y$ A0 M- a+ J! y好了，希望大家能喜欢这道“水煮咸烧白”希望大家吃的开心，多多捧场哦！！！