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朋友说，在他们农村，特别是天热农忙时，一大早就会煮一大锅米茶，田间劳作回来，又累又渴又饿，喝上一碗米茶，人顿觉舒缓，解渴、解暑，还充饥、解乏，很是神奇。
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而且我在网上还查到，它还是一种非常好的减肥食谱。它的减肥原理：在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解变成了活性炭.活性炭这种东西，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的“刮肠、刮油”，消暑解渴，而且护胃。' s) k k4 K8 Z# G! a% `4 P; y
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这么好的，神奇的东东，做法也很简单，三步齐活！
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# G5 H8 e# x9 e t8 ^! ?% p大米做茶更消暑--米茶
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+ f8 |' i- d* z; W3 C: s- {$ V原料：大米。
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3 X% ~) ]& S" W& z+ Z做法：
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1、铁锅烧干，烧热后，倒入大米干炒，炒至呈大米发黄带焦时即可；（炒时火不要开太大，中火即可，要不停翻炒，要不会糊掉）炒好的米和末炒的对比下（一次可多炒些，可分几份保存）
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2、用凉水将炒好的米淘冼下，除去焦糊的米粒和焦糊的气味；
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: G# g; b+ a* w* |1 |3、倒入烧沸的水中煮开，煮至米开花即可。（如果喜欢喝茶水多点的可多加些水，如果当粥来吃就少加些水，不过还是觉得稍煮的稀点好吃，就是比煮粥稍多点水，茶水可以当茶喝，解渴）
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在这几步中，关键的是炒和用水。炒要掌握好火候，时间短了，米茶无味，时间长了，米粒糊黑，米茶不能吃。用水要掌握好比例，水少了，就会煮成稠粥，那就不是茶了；水多了，煮熟的米茶就没有充饥的作用。( l- i7 H( A, p! Y/ s3 z
# i1 L h1 q5 \煮好后，可根据自己的口味，加糖加盐来调节，或什么也不加，就已经很好喝了，有一股淡淡炒米的香味。
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本帖最后由 tg3366 于 2010-6-27 11:22 编辑 ]
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