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香甜炼乳玉米烙

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原料：. Q5 Z' f5 z9 o) r2 z7 C# r" w$ l" \

/ m9 X% U2 c9 `9 {玉米罐头1罐、炼乳10克、玉米粉。
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% \; v& `5 J7 g做法：, s4 O! E7 G3 M/ v1 F

: B9 [1 }5 |+ G$ K7 f- l2 B1、玉米罐头沥干水分固体250克。' x: p7 v! h. ~7 s1 L( r$ X, P, v
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2、加入1炼乳拌匀，可根据自己喜好适当增减。9 v% J1 c: ~; d; G
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3、放入适当的淀粉，我用的是玉米粉，红薯粉也行。0 H: Y( B0 v6 F8 [

) e3 s3 ]$ [& V* F0 k4、把玉米和淀粉充分搅拌匀。
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5、炒锅中加入适量的油，先加热约7.8成热。然后倒出来放入一个耐热的容器中备用。
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" f* [- n, N! h) G6、锅中留少许底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中，用勺子按平。如果按的时候觉得太干，可以适当淋上少许水，来做适当后期调整。

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7、按平后，见玉米之间可以粘在一起了，放入刚才加热到7.8成热的油。' o) i! c3 }* [) r- n

' L) ?+ D* U" Y" f( n8、不够可以补几勺油，不没过玉米，也最好能浸满玉米。4 m' V+ w; K/ K( A
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9、转中火加热，在保证不糊的状态小，尽量大火，这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了，小火定性慢容易散，而且还容易让更多的油浸入到玉米中。, ?5 d% }- G+ \% N

, g8 J8 C  j9 n2 p0 e: Q7 h10、看到定型后，就可关火，准备取出。取出的时候沥干油，用铲子慢慢拖起来。
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" M: q. l7 s! D' _" z: p3 [11、取出的玉米烙直接放到厨房用纸上，吸油。可以多垫2层。& p6 ?* g0 Q% `" |- h
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12、吸掉多余油脂后，用刀切成小块，装盘食用

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友情提示：0 L) \( K- C9 d& I

( M; d/ W  v/ B2 j1、没有炼乳的可以不放，吃的时候少一些甜度。5 N, X" w7 D+ S9 z
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2、玉米烙煎的时候可以适当转动一下，让它受热均匀。9 o4 ^. ?3 t7 B& q% D  V  H

" F8 ?. @+ y8 |6 O8 i2 \3、用非不粘锅的可以适当多晃动锅子，以免粘在锅底。4 `3 f; A4 h# I" W) V
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4、定型过后，如果没有达到自己喜欢的效果可以再转小火，以免煎糊了。
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5、火力的把握根据自己家炉灶的实际情况来自行掌握。% b  d  n4 q6 g+ d

) F8 E! @% l' H9 ~$ @6、装盘后可用装饰糖或者蔬菜粒来装饰，提高美观度

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很好吃，不过糖尿病人最好是不吃这个，太甜

就吃过玉米粥，还有这样的做法，可以试试!口味应该可以！嘎嘎

玉米烙是我最喜欢的点心之一了，很像自己下手去尝试一下。

多谢，改天试试，不过我更喜欢吃嫩嫩的水煮的玉米，

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做也不知道叫什么名字，谢谢分享了。

香甜炼乳玉米烙，是女人和孩子喜欢的食物。好突出哦。

漂亮，偶做甜品做的少。学习了。再请问楼主是否可用鲜玉米代替罐头？

很厲害喔
7 U% T- n$ E7 u" ?& t# K沒想到可以這樣做
) r( E: M) p; {/ m很新奇的甜品
% s, ?! U  j3 w6 t) b& k- v6 V應該很好吃

色泽有人，制作简单，不失为精美甜食，用新鲜玉米替代玉米罐头可能口感，效果会更佳吧。