生煎包也称“水煎包”，是用发酵面团经过制皮、包馅、煎制而成，不但具有底脆、馅鲜、皮薄的特点，更是美观易做。1 o9 B2 `3 D" i( _) ^
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生煎包的馅料有很多种，最有名的莫过于灌汤生煎包了，一口咬下去鲜浓的汤汁逸满口腔，简直是妙极了。趁假期心情好，也来学做灌汤生煎包，在网上找到了一个图文并茂的生煎包制作全过程的教材，包括皮冻、肉馅、制皮和煎制，于是就乖乖跟着学做了一回。味道已经很相似了得到了家人的一致好评，就是卖相不能跟专业的比，呵呵，有待下次改进！$ k! u5 ^+ U7 y7 o1 n( L, F) A

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/ z: ?, J1 D, D  q" l, }2 A# d. D材料：! l) S5 \' }3 U- q
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皮冻：猪皮半斤，姜葱、黄酒、盐、胡椒粉各适量5 v: n- f, s, F# r
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馅料：肉馅、皮冻粒、盐、糖、味精、胡椒粉、姜茸、葱花各适量
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  o% p3 {. [9 {  p: ^3 q, z% L0 W面皮：中筋面粉250克、发粉2克、干酵母2克、温水130ML（所有材料混合，揉成光滑的面团备用）' k% l$ P" _# |7 `
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3 \" j4 @3 k3 x0 Q# M! W皮冻的做法
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7 \0 i5 r( l6 S肉馅做法0 I1 R* o9 [" C  D+ A
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/ y6 `6 q5 a+ d9 U3 V包馅、煎制
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做法好象有点麻烦，俺没这个耐心。, Y; I/ y' M. P* F7 F
谢谢楼主

稍微复杂了一点，但是并不麻烦，其实很简单的，关键是需要时间较多，很少有人耐心那么好的。