芝麻小烧饼

散步的风

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1楼大中小发表于 2006-12-26 13:24 只看该作者

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芝麻小烧饼

米吃完了，没有去买，老婆说给我换个口味吃芝麻小烧饼在加上京酱肉丝．
哈哈．好吃的不得了，我晚上就吃了４个！！！！  g# E7 D; z* c' @% t3 J7 N4 s
废话不多说大家看看图示吧，老婆说做法超简单的． 4 C0 f$ q0 [  S; h/ D: D

面粉4 M2 Q+ i, C' F2 B3 u
8 j8 P0 w* J" I" C/ {7 s  }' E
3 H/ U' E9 r2 W2 L8 ^0 X6 e( W1 I" q* G

一小勺盐，这样可以使烧饼更精到．
( F9 T- G- V5 s6 V5 o
0 o1 ^# I0 b' P, s9 G

２小勺酵母( E: K3 y2 r  r; C  [$ h6 Y
# G: _  J4 `4 x- O8 H
+ F/ j8 e5 o# {$ `  Q5 Y$ N8 g

用温水把酵母调匀，然后用酵母水和面，面稍微和的硬一些* r* m2 E+ j' o5 p3 L2 G/ L& {) v

然后就等面团发酵了，等看到面团上有很多像蜂窝一样的小孔，面差不多就发好了，忘记拍照片了大家凑和看啊！ * }# t+ w2 f7 r- V2 g% u; h! }
把发好的面分成１０等份- T# \, ]/ d" q: H; r1 w, y6 v
4 B$ ~2 F; ^$ F! j% l8 n

然后揉成这样的小圆球状，用手压平成饼状

( P1 g) e! p: ^* n& a
饼胚表面刷上一层油然后占上芝麻，放在盘里继续二次发酵$ q& g5 [" D8 m% g3 M

; ]# U! x7 S0 N( x  v' L

等大概１５分钟后就可以烤了，我是用平底锅煎的，大家可以用烤箱烤，我个人觉得烤箱烤的应该比较好吃。

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附上京酱肉丝
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[ 本帖最后由散步的风于 2006-12-26 01:27 PM 编辑 ]