1 d* @& D3 v. d: m( M0 b% Y阿乌以前认识的几个朋友都是北方人，个个都喜欢吃饺子。大家没事就凑一起包饺子吃，几个大男人呼啦啦吃几大盘子，紧赶慢赶地做都跟不上他们吃的速度。有一阵子，只要我们去中国人的超市就买饺子皮，两包饺子皮可以包上百个饺子，冻在冰箱里，每天晚上煮些当阿乌的宵夜。饺子好吃，可是吃多了也想换换花色。我说咱们南方人应该吃馄饨的，下次包馄饨吧。阿乌摇头说饺子好，馄饨汤汤水水不好吃。但到了最后，在密集的饺子攻势下，阿乌也不得不低头了。开始时是，我吃不了那么多；后来是，饺子吃多了也就这样；再后来是，我们不买饺子皮了。消停了好长好长一段时间，饺子没再进我家的门。
. i# H/ t& V! g1 I! e3 ^9 |最近去西人超市，发现有一个西人牌子的馄饨皮，我就问阿乌我们包馄饨吃好吗？老家伙居然同意了。我终于可以吃馄饨了，啊弥陀佛！
& j( W# N. y$ t. R: e& C
, G: e. V) V, q* ? 材料：& u, {& i$ t$ u6 H  H
馄饨皮 400g! K. G; U5 y0 V  a
猪肉糜 200g
# m5 x- ?  w( J2 o虾 150g" k# C- ]6 E% d  I1 f1 _
白芝麻 2 tsp
- k; ]" W+ Z* Z0 k: K0 B$ q. s* ~鸡蛋 1个$ L% P' x7 s0 x9 h6 B5 H8 G3 a

+ A/ x9 Y. e& Q2 G' J2 p. x6 u 调味料：& Q8 c1 M- {" \8 T  q0 R+ w% p
料酒、盐 各适量
8 ?7 L; w% B3 n  s4 `& l干香葱 少许
! T1 @% e: h! y6 g. w# l/ O高汤 1 碗' `) s; j/ \" Q& B8 z

. Q* w! a0 ~5 P1 A 做法：
8 I6 N# z9 d4 o' \$ s. e: V+ \, H) }( H5 E+ M6 `

' R' Z$ d5 w; N4 T2 m1.虾去壳切成肉糜，和猪肉糜混合。
4 P% y" Q9 L  F) G3 ]1 X2.加入白芝麻、鸡蛋、料酒、盐、干香葱，混合成肉馅，逐量加水，使肉馅搅上劲。
9 Y  w8 N& {- G, r) ~! }; a3.包馄饨。我家的传统包法就是像图上这样，被阿乌笑话为簸箕形。
( H" Z& |( ~3 H( Q+ o6 N4.锅中煮开水，放进馄饨，水开馄饨浮起后再加一碗水，再次烧开，完成。
. l3 Q4 }. e- q% X; D5.碗里放少许盐、撕碎的紫菜、葱粒，加入馄饨，倒入热的高汤，最后淋上麻油。香！" z& E7 ]6 @6 T8 E6 h. |; {- E7 i" h

, O* W$ t5 m( L9 j, V6 T- r. m1 p
+ r3 ~& {# C. T- {: E" ]
7 o# p/ y* ?4 D5 E; z* [[ 本帖最后由 bingjiang 于 2010-7-1 01:11 编辑 ]

我们这里叫这个东西包面，和混沌是不同的东西

饺子和馄饨我都超爱吃，就是闲做起来麻烦，老婆又帮不上忙，每次都自己弄，唉

我这边叫它云吞。 这东西包虾仁怎一个好吃了得。 看你的图，我的肚子明确的告诉我：饿了。

馄饨应该是皮薄肉多吧，看图发现皮很厚，这不会是饺子的皮吧？

馄饨好吃啊，会弄馅子，可惜一直不怎么会包，要是教下怎么包那么漂亮就好了

馄饨应该是很好吃的有汤有面，还有馅，一举三得