[pp=btta]大家也可以参照这个帖子的做法。http://www.semin.us/luntan/viewt ... =%CF%E3%B3%C8%B9%BE[/pp]7 h/ G' s6 W, ]6 v2 z! l. _

7 m8 g" L; V8 {$ N8 _& W, T( y2 u: C" G

. ~0 }( ?. G5 {, _! |0 K/ x* _  A6 x9 Q( ~% U4 \* t  I6 m4 @, ^

1 s7 y2 }* a8 ^) R( T材料：  o( F( l) j0 ?2 Q
猪肉１５０克（可以用瘦肉比较多一些的五花肉，如果不喜欢肥的可以直接用瘦肉）、橙子（我用桔子代替）２个、橙汁５大匙、淀粉５大匙、盐１茶匙、花椒粉１茶匙、料酒１汤匙、生抽１汤匙、蛋黄１个、鸡精１／２茶匙、水２－３汤匙、水淀粉２汤匙、糖１．５汤匙、白醋１汤匙4 W! }) y: ~6 G% H% z  y
做法：: \$ l+ t8 i' l4 B! \
１、猪肉洗净切成小方块，加入盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、蛋黄、淀粉和清水拌匀腌１０分钟。) ~# H, ]0 I0 {* F
２、橙子去皮取肉切成小块备用。" J, d, L* d# b# T
３、锅中放入多一些油，烧至８成热，把腌好的肉放进去炸成金黄色捞出。重新烧热锅中的油，把炸好的肉再放进去复炸１分钟捞出。
/ I- T5 a( G( B; ?４、在橙汁中加入糖、醋和水淀粉调匀，倒入锅中加热至浓稠，放入炸好的肉和橙子肉，翻炒均匀即可。
, N4 o  W% R! Z; H: n' `3 u: w" G- V( E

4 j9 n" w4 ]( I7 R6 e) h& ~/ @1 N% j+ ?6 D, z. f0 B  y
[ 本帖最后由 btta 于 2007-1-2 07:52 PM 编辑 ]

回复顶一下，斑竹很尽责，把另一个帖子也弄上来了。, n! b& f* P- d( S
做法很简单，HOHO！; _1 Y# m/ ^: q7 K1 _( Q
现在私房菜馆是俺每天在色中色转最久的版区了。
: V; k/ h! j& W5 O; E- Q( I5 m对了，红心奉上！

试着做了一次，火候有点过，不过味道尚可入口，就是原料选得可能有些问题，过酸的。