[精品推介]红汤蛤蜊

5 }: r. ^5 q6 d( j+ L

# P4 I, E* G0 S# c2 ]0 j3 y3 x- R0 e原料：蛤蜊400g，番茄一个，白洋葱少许，香菇一个- I$ E3 @5 G; H' v
调料：大葱，黑胡椒粉，盐. P0 q+ T9 `4 S& p2 A
做法：
6 y% J2 }6 k* P' t% e: i7 V1).蛤蜊买了放水里滴几滴油吐沙（半天），烧开水，放入蛤蜊，看蛤蜊开嘴了立刻捞出,剩下的水留用
; k$ E, K5 Q3 `: U/ \+ B2).番茄顶部切十字刀，放入开水烫一下后过凉水去皮，切丁2 t& e) g* S6 F0 v4 B
3).白洋葱切丁，香菇切丝: p; I- n3 j0 F' \/ d7 x9 P
2 ]7 v$ h( X' x# w

6 e6 T0 O1 u4 z
1 N$ {# v" X4 }5 X4).起油锅，爆炒洋葱和大葱" h  N! P8 U( O
" r) |" g0 F6 r: @0 d

2 Y  G% p! c' u0 V8 ~+ V+ ^3 X8 V- u! x' C
5).放入番茄和香菇
2 f4 H+ i3 w- N
" R, f5 \$ b8 F! S* R/ v+ c/ Z( h
. _* ^, p4 L; z
6).炒香后放入刚煮蛤蜊的浮在上层的水煮开，再煮一会，直到上面飘红油花，放入蛤蜊，再煮
+ S, \2 j# S6 I; f8 O# a( m4 P# [: F

  Q+ M- d- l5 h/ z" {1 O3 c, X" n( X1 w/ v+ Y
7).煮开后再煮1分钟，放入黑胡椒，盐调味，放入葱丝，起锅