$ o3 e* m3 W- ]6 E6 W" @  l  i 8 I# S# Z$ f1 n) A8 h8 e . h; Z9 h) Z. z# D, { # {7 \: g0 Y" b0 L( R& C% \/ r路过的朋友& M! }8 I, X# K/ J0 l 1 v2 o2 C5 T) g! \! d2 w6 r; ^ 请顺手点击右上红心 # F1 ^5 b5 f- w8 O0 z% O! b 5 V7 R* s4 g! U9 Q( ^) X& `9 y- ? 支持一下  ^_^ , h% h8 j  ^' a9 }" P# A, |7 R3 W 9 t! _9 L4 T" v$ M. o有肉有蛋，辣椒的香味加上爽脆的黄瓜，荤素搭配，吃着不累！' b2 ^* v0 U$ o- V9 d3 h# p : g1 V- [. g- A; O+ l * X- {) Z8 S  s' y& l# z  w! z: \# s8 ]5 Q9 n8 Q 原料：五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒。 0 T5 a  J% M0 F' } + [3 l, V+ @! w: [; M! l 6 Q: j  l' `  H1 h" Y. ~3 ~& A2 F, c. O' ? 蔫黄瓜中间的籽更显的老了，可把中间的籽去掉，切块，五花肉切小块，胡萝卜切片，姜切片。 . ~1 f; N) j3 k: w+ h0 l& G4 b- ^; L. X8 j5 H; v 煮鹌鹑蛋、把鹌鹑蛋放入清水锅中煮五钟。7 V2 L( O7 P* ]. }7 |1 j- y! P , Z& I& n! c# S8 g" J剥壳（我的小妙招）、把煮好的蛋放入保鲜盒中，加入冷开水，水齐蛋一半即可，然后盖上盖，我们开始做手部运动、用点手劲，上上下下，左左右右晃动三四分钟就差不多啦，打开盒盖，剥壳，你看，很轻松就把壳剥下来了。7 q* K4 `: j8 N1 p8 M$ [7 g- r  O ! K. \/ Q1 D! n+ J+ s8 v 0 r/ h# Y7 j2 `- q& F1 P9 S) K& @, n2 T  Z& N7 j 9 f" Y7 |: R- y; k: U2 d+ d: z* u做法：5 j8 |# A3 M7 o7 |% A" M& N6 T * e: t4 k5 K7 y' I  o  1、中火，把五花肉放和锅中煎出油，也可加少许油，可让肉里的肉更快吐出来； 2 H8 D9 k" H: F# P/ [# k    % T) V( Q: v9 O5 |  2、当五花肉煎成微黄，倒入鹌鹑蛋一起煎，可用筷子不停翻炒，以使其均匀受热3 M! W6 \, U( e8 N- s& a& Q9 @ 9 b: z$ e: ]& w. U: N& p! r6 U$ `4 y, n+ H  S : D3 ?: @( L9 b, J2 q; a5 ~  3、把鹌鹑蛋煎成金黄色的虎皮蛋时，放入姜片，煎入干辣椒段，煎出香味； 6 _, C  h( J; C! ~/ {0 f* u' i$ u" L9 y) \   4、倒入1汤匙老抽，2汤匙生抽，五香粉，炒匀上色；& t( h3 K  x4 O3 s* Y( O ( @0 ]# @1 e; {* d! q7 b; E) ^9 w% {" p( Z: ] 8 Q+ m7 a) p; L; f" u5 i. ~3 i. l  5、炒上色后，倒入开水，水刚没过即可，大火煮2分钟后，转小火，盖盖焖15分钟； 1 L; @/ v  [/ g: P ; \3 K; F/ S, J2 m$ J  6、看还有少许汤汁时，倒入黄瓜块焖3分钟，再倒入胡萝卜片，调入盐，翻炒均匀即可。- D5 N8 |' K! H9 _! i, n9 e( B , V* Y5 u2 a+ v/ J2 Z1 m2 ]" ]( T8 L ' ^% L% k# Y+ Y, \! H1 U5 [3 e: _ 5 W) ]% |# f! _% ` & [9 f# k. c' u# l0 n/ b2 g5 _4 A; g* b 美味出炉全展示~0 O# |; [( ^, e5 Z 4 c5 i. B7 y: `! e8 U# O( j . e) q$ @6 C3 j( `路过的朋友 ' F8 z0 x! C0 B5 Z) d/ w5 r2 Z0 ~4 X) u) I* \7 Y/ o' a 请顺手点击右上红心 * b$ k0 Q. v" S7 Z' [& p ( c( R8 Y! q* l* z* y支持一下  ^_^ 2 _8 E: u3 m3 {- E + D  \# z- Y% I# Q) A2 f1 i 4 Q4 Y) R0 L8 m' h% m8 `/ F2 Z2 r . S7 b: q# O  \) p+ }' v 8 |0 N! j  y& h. U- D: x" x. Q( A4 e. Z

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[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

哇 看着很诱人啊，但鹌鹑蛋没有卤过，不知好入味吗 。

看过果然不错  换做鸡蛋应该更解馋吧  但是煮的时间估计要长一些啊

东西做出来的样子确实很迷人，相信lz花了很大心思的。; @! Q0 |3 R2 Q# p' B- ~) B! W
可惜现在生活是如此的紧迫，又哪里来的时间去讲究吃呢？

看起来很好吃的样子，鹌鹑蛋直接炒的话好像要爆的，不知道楼主怎么解决这个问题的呢？

看起来很好吃啊，鹌鹑蛋这么软，LZ不知怎么处理的?

绝对诱人的食品，看着胃都抽动，看着制作方法，味道也应该朝好吃的，馋啊！

看题目还真没想到里面有五花肉啊，以为是素菜呢。我特别喜欢吃鹌鹑蛋，可惜很久没吃过了，看这个做法很诱人，但黄瓜跟这菜有点儿不搭，肉、蛋都是口感比较软滑的东西，黄瓜却属爽脆，稍显突兀，哈哈，尤其对于我这种纯食肉动物来说，没有黄瓜吃的才更过瘾呢。

做起来比较麻烦点，特别是要做成虎皮的样子难做好的！

黄瓜烧虎皮蛋这道菜可真是营养丰富啊 个人口味觉得有点油腻 支持一下