朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
! b5 a# j# v* i5 E% f) _3 _& d" ~' L) J0 B/ l( p& ^- }5 k5 ?
* Z$ U* [0 N) r, r9 ]
( ]; O. ]8 R# h/ {* O% L
6 e1 Q g( {5 o3 \8 q3 n) h; n
原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮
/ R! O' v; C- C/ c# ^
- P8 U9 |- i3 _2 }做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
, j+ K S. S- n% \0 K& z- t/ ]8 o. u2 G! d; C+ v$ E
皮冻了)。
9 q7 b) g/ Y" r! T. J3 r' ?1 B3 G" @3 a# Q
2. 先拿一张饺子皮放在手上。( ~ x0 S7 v( k) S+ u6 r) s x
6 b* `% G7 w* q
3. 放入适量的肉馅。# `" w6 J1 e2 O" [' I% ~. d
3 M$ o8 c' W$ R% P j: {$ W# a
4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
% ]: ] i8 W) E8 f; U: u; W+ ?/ u. ?
5. 把最中间部分捏拢。# o% _! u% Z7 P# j c1 ]/ N
. K) D4 O( r1 s+ b" M+ p
9 m( @2 _4 b s& N, e
l0 b2 @0 @5 g% P
# G/ ~" d) I- k6 ?1 [
$ r/ P; p$ J1 @! D

1 [! A/ n# q! X9 _4 Z
$ P4 E) k: z9 R9 o
+ a; {# M7 c0 g0 P
5 P5 y' M. t% u2 d. B; }
+ Z) v) W' a0 ~% R2 Y6 z
- e' j+ `& V% [. R& X
" w3 A( I+ p# N# [' V1 I
) \8 Z- {8 d1 [
6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
2 e" f) ?- S$ r, Z
' {0 a; h- H8 f" x6 O! A/ S 7. 先往右边折叠一下,捏紧。
& r7 j2 v& @7 Q8 R$ d6 w6 S4 B/ g) i R1 F# B
8. 再往右边折叠两次次捏紧。
* L$ K0 [0 l2 x- S+ `5 d4 c- X' X: }3 ]6 v& K. j6 x8 [- M# e

" J; f$ U# n1 f j. R& n
* A. l: A3 k( n" [
9 g f* v# [1 o9 T, j2 Q! U7 i" Z: _ F Y( d& Z

! L2 R) `9 }8 b1 Z% t: b, w/ h
6 _; W' S% w! I3 y& _% _" Q
3 v9 B& V0 F) c* h
, m1 I- R, b5 ~' N& B2 F1 p% a 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。" b$ ?8 o8 E8 U$ `! ]0 {
# S1 H- U( _, Y. y$ N$ T
10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。) L5 i7 F9 R c. _- K8 \+ r% c5 P; @
* N3 c2 ?! E& y3 j, [7 U
11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。4 S. |. S" j: l% C3 ~7 N) M
( B7 h0 g& T! X7 d9 y
12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的 r {- v! v8 f3 q I
" s, p0 K4 t0 c4 A( a
哈! ?/ g7 I# p- d
! B- M$ W8 L1 T# _4 Y
" Z2 n9 G0 r' }6 e# D
2 Z0 i6 v& ^5 _; X0 w( s4 ~3 B6 \
% u/ o7 f* V- G5 \5 U
0 y4 ?8 T0 g- F7 V$ b
5 M; m/ k3 N. m& P" I) S( a' N, a" j" Z

+ {( T( L# j5 ^1 }- z# g
4 w4 J; e2 U0 D
/ s4 E( d$ L. d& g6 H
) A) \ A {+ q) v
: n2 G; \ R: H4 B
; I: b, V+ e/ r$ U- c. ~2 a
/ a# S0 {# t6 @; J3 c O
9 E7 T# M5 ?$ @% {

+ n* l0 g: K8 g: x2 L( F0 C7 }# e' F3 y8 t
13.准备好平底不粘锅。
4 U& b. s7 w: }/ j$ R$ d/ t% y
( g; ~+ W( r: i3 o$ Y$ ~$ a& b5 @ 14. 放点橄榄油。% |4 \* M; \$ q
* w' f( B2 O9 E* e4 n: |0 \ 15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
7 x0 \' U( L2 Y/ T! Z; J, A, ], w& [! Z/ n& q
16. 把饺子一个挨着一个放好。! _& L1 Y: \0 P! L2 |3 ^" b( K
, Q5 S" v6 G3 Q1 ?9 S4 ]6 s) B
17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。. B7 R- Z; v6 t
/ n& c3 Y0 M+ C4 T% v, Y
2 t$ i: t* E: Q, B1 ^
9 I5 [' v v3 [# F' i
( u) b1 q! b* I2 m: v
3 ]( I, @7 Z- z: V
r h1 }* Q/ l7 G# d. U# m# i
) X D2 d0 ^. I2 s4 J2 N
8 s7 w% w0 e! [. ]. Z; g
7 \1 A) `' _, [: b1 \7 \% U Z: H
9 j5 _8 ?3 m) f: T- l' U! k( ~+ g
5 L# P, F/ }- q0 p" b& l

: C# @% o- C' v" K; k
3 a3 R/ s8 |, }4 J18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。
- K* E5 V( Z& Y' P4 j% T
2 T+ u) T4 ^' H' @4 w( a 19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
: W9 O2 z0 b) V8 z% t2 t
+ Q9 a( [3 @7 j+ Q. z- I/ x 20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。7 u( ]7 i, M/ B8 f% _
/ m! q, }' z( M1 G& B0 t 21. 撒上葱花即可以出锅了哈!$ z% `) ]& z' u! z$ a7 g! u- i
1 Z( c3 s w$ _1 M
9 i; w/ Z$ ~: e' v6 b0 n. t, S
' U# \% f0 I, ^) k$ d
+ o c& e# m+ r( v9 }$ j) z
: n3 N6 |1 j8 a8 g6 R x好啦,出锅啦!# n( u# o! `9 `6 ^
2 ]. d b3 @1 K; V3 m- M7 u+ u
. m3 E/ S/ k0 n b& u
2 k! d) d* b) x0 j; i
锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
; b; D5 k4 m+ c2 g9 _ g
7 e4 ?. Y& d: R _3 o 啊!# m7 N7 h. ^& z* N
) m' h/ g% K8 t" B6 w
1 J. W6 n' N6 O5 \8 O
) c; v' d8 z! s5 X9 D
, J4 s* R* t& M( X4 t
朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢