朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢9 \6 D* g% u* O7 }( q; l. C

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先来做麻婆豆腐酱
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一、材料
! \" k" ^+ r0 [' @3 h6 x用到了：猪肉肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒) u1 w& @9 r8 e- g' {

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二、准备
2 {/ c4 E. [3 p! z( e# ~1、  蒜瓣剥好
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2、  香菇泡开
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3、  老姜、蒜瓣剁碎
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1 q5 J, B7 u  ]$ o. W4、  香菇剁碎
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5、  肉末放老抽、一点白糖、盐，料酒拌匀腌一会儿. z, B9 d0 g, k: f, J) [

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+ g; f. P2 w4 T- ]三、步骤2 n6 R, D/ p& W* a
1、  锅中放适量油，爆香蒜粒姜粒; U) O" A! t% i: X( o/ `2 J4 x4 s6 p

8 F+ G3 P6 E- N. k& Q" i% ~% W2、  放入肉末拌炒
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3、  将肉末炒散
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4、  放入花椒拌炒，加辣椒油，红油豆瓣酱  u, B6 ^, Y( q( O- Z
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5、  放入香菇粒拌炒; |/ n$ ^* g# D( g
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6、  再放适量盐，白糖5 }( H+ l, Y! g+ j! `% W3 e/ v

4 }" g. d+ }  M8 p7、  大火煮开之后继续煮上5-8分钟
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6 |9 d# x, m6 p8、  转小火慢慢煮10分钟左右即可
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5 z( P8 `. d4 i7 D9、  做好的酱，放入保鲜盒里放冰箱即可
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0 H  _. B6 {; T# d) V- ~4 m; p6 @8 f有了酱，再做麻婆豆腐，5分钟超简单！
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做法：
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材料+ G7 Y2 r( N1 j5 r; q1 s* h8 T5 G
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用到了：嫩豆腐一盒，自制麻婆豆腐酱  生粉少许兑水成淀粉水. J8 y  P0 P" D# S; k

& `; u$ k  f4 C0 B# _" I1、  取适量麻婆豆腐酱，加适量清水煮开，放入豆腐
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% F+ N) k6 O9 z5 c( p% ]# t2、  大火煮开之后继续煮上2-3分钟
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3、  出锅前加少许淀粉水勾芡即可6 m8 K7 Y& l" Y
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提醒~~
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1、酱加水煮开后再放豆腐记得要" Z0 e) y1 s1 f4 W% o. z: j* H# \
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2、勾芡的时候，可以适当晃一下锅子即可，别用锅铲捣鼓！
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; S0 Y: O  D! v朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

做豆腐简单，做酱有些复杂了，不过为了这么美味的事物，花些功夫值了

豆腐做之前，可以先用盐水煮一下，这样既不会那么容易散掉，还会更鲜嫩。勾芡最好勾三遍，那样才更粘稠

最简单的方法，买袋麻婆豆腐调料。

精华帖子 写的太好了 本人系懒人一名 收藏了

很好的菜，但是我在最后勾芡的那块做的不是很好，有时候经常是水多了加生粉，粉多了加水，然后就失败了！

恩，看样子做酱是关键，
& N6 `  D- N3 v1 j/ A好像没有放葱？

个人感觉麻辣豆腐没有煎的豆腐好吃，不知道有没有人认同？

我感觉楼主的麻婆豆腐做法也不是很简单嘛，可能是因为我懒吧，我平时做的话就直接把辣椒、葱、肉末等直接和豆腐放下去煮，然后放点调料就直接起锅了，味道也不错的。

了解了，，反正我自己在家只会烧泡面，或者一锅杂的