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( U% y5 |8 F: Q  w$ S% N  K- Y原料： 9 \* J9 J0 s# r  e
西芹，红椒，盐、味精、蒜汁。  
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, E7 i, E7 F! g! w9 C8 ]% t做法： ' B  x3 _2 K4 W* A) [
（1）将西芹洗净去皮抽筋，切成长度适宜、粗细均匀的丝，然后放入凉开水中浸泡1小时，红椒去蒂籽，切成粗丝待用。
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9 z' M# _  F/ Q9 y6 u- c（2）西芹装盘，加入盐、味精、蒜汁等调料拌匀，放入红椒丝即可。
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特点： 8 |) D3 L. C) i+ X
咸鲜味。入口清爽，质感脆嫩，解辣佳品，淡爽宜人。[美食中国]
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营养成分：
# f* C( Z: Q3 r- i& Q西芹营养十分丰富，100克西芹中含蛋白质2.2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，西芹中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。 & W& k3 m. A1 T7 W) g# y

+ D3 l! i+ f8 m" i' ]' c. m主要功效： 1 x1 ^$ `/ R; E6 i
西芹性味甘凉，含有较多的膳食纤维，具有清胃、涤热、祛风、降压之功效。 3 R( W- n# V0 l7 ?' c( t
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网友评论：爽口西芹做的比较有特色。西芹被撕成细条丝状，嫩绿的颜色很有食欲，不知道大师傅是的调料的比例是什么，总之西芹拌的味如其名——爽口！

做法简单、不复杂，不知自己做的口味咋样，值得一试。