做奶油蛋糕
7 d4 \2 @) I7 ^ Z1 t
$ I2 l) O/ n) a( g, ^4 z% f$ j ) B+ N' o; g3 p% O; V0 C& }
/ a$ e$ y/ M0 N* J5 T1 e7 [- v* U) ]7 [先做蛋糕,分蛋先,偶每次都分的不好,所以用的超级笨的办法,
s# b/ a4 `3 X9 m
7 h' a3 b4 I9 v
" N: ~9 y- H: k e" C* `2 m. O; g/ u* P# y! g& Y8 t1 h
2 L/ e" s% V; c8 j$ L
5 I$ ^) N; R, s& s# J
: a. I) o% [5 Q( j' ?6 C7 Y4 u4 D6 ^+ r$ ?
, m0 F2 q/ I' g: V1 A/ `( F/ \
2 j- l) G3 B; e: b% `! \4 T1 g
/ Q9 ?2 V' D3 d- h i. U; ^2 i% A" k ^6 J
两个蛋黄加50G糖打发,要打到发白,大概这个样子
7 [& q4 O. a3 C
2 A6 `; v+ B4 Z1 N/ u5 s1 V. N$ I' {
9 M3 Z% {" A, Y* [, N+ a! K5 H
1 w/ e n Y8 Z* w
; |' ?, ~7 o; L, r$ E! `$ N9 X# u; [/ c. ]/ \ W% g
/ z" M7 U& W9 }0 x
- r2 [9 y( ]) R& i t
加如牛奶45ML,黄油化开30ML加入,搅拌均匀
3 Y' i; ~7 }- S9 S
& G- w, R$ |% i9 R% k/ x
# D/ l7 t( ^( a4 g$ X& d+ G% P7 k
" H& T4 q9 M2 q* K
4 C3 }+ Z3 ~% r( Z; [; E! {- p3 B
! P+ V) [6 d/ T6 O) V: o# b* J6 G" O
低粉65G,泡打粉5G过筛子筛入
8 ~+ E0 f* E5 F* k$ w
4 B2 F4 k4 H" V: [
. D$ P- C% X/ w. W. c& J1 b7 C
8 |$ Z3 J% T- c4 F- x
; n' X' {9 v3 I% h' Y) {9 ]
4 h: D1 P( t" a8 f! D8 j: p 9 I: l, A) Q) M4 j
$ M- H9 P3 H, X
轻轻搅拌均匀
& S) Y0 u* ~# p$ q" j! H; ^! z2 r! f& F: p: k) n
% {& C8 R' n5 ~$ G0 f3 J, F) ^0 @; h+ o- |
: |/ p, ~& T l* W0 {. x- d8 ]& i* E) E4 F K0 Y* I
7 r. `$ ~; g% }. }& m r9 M
$ ]+ Q7 y @; I2 A蛋白加5ML白醋打发,怎么样才算打到硬性发泡,打好了呢,就是把盆子倒过来,蛋白不会掉就算是打好啦
7 `; y7 c8 A% H3 ^* y$ v
+ W9 k1 ]3 ^. L8 ]( u, l ; o4 q8 o' I7 G6 ^
% T2 R! q1 G- x7 ~9 Q& N8 m- O; Q
/ l- Q, D7 f) V+ F" C7 q+ E; n3 `$ f6 p4 n: C/ Q
! l T4 x; f# Z/ b6 Z4 D
6 c: p) ?3 B# `
# q H2 S; e6 ~& D+ I6 ]5 f5 a) \3 }
8 g: V" y. S3 R( l1 @% R8 O 5 J. p0 t6 W1 O5 u' T
5 L& }1 R5 J( l' G; m5 g# }将蛋白的三分之一刮入之前的蛋黄面粉糊里轻轻拌匀,然后再将面粉糊都倒入剩下的三分之二的蛋白里,6寸蛋糕模,烤箱180度预热后,下层烤40分钟
( @$ Q) m4 Q3 m, z( u7 l6 K
& W8 q* g8 ~0 o, a2 X! A 5 C7 ?& K8 ?( U, x% K# _3 ^
9 d! F; w7 }, u出炉拉!
* o& P* m+ s# t% L% U2 h5 `6 X6 c6 \0 y; H5 W5 [
1 X) o6 f( p) C: Z, N" ~; D
3 S U# I4 t" y& D- E
6 }1 x! f( w' `, O# k' v4 Z; `5 _5 K
, g0 c: p% \ K& T 8 \& ^$ D) j* _7 u
5 A, P) |7 x _, {5 P
买的鸟窝的淡奶油加40G糖和10ML蓝莓果酱打发,涂在蛋糕上面,家里没水果了,只好拿个梨来装饰拉,偶装饰的奶油真不是一般的丑啊,汗~~~
: d, O" T6 C7 W) p4 \" i; n0 J- M6 h5 n4 T2 L9 C# z
+ a; O- _* w6 W' C: D( v {; Q" R6 w' S" x- E
