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6 v5 f/ F: U  W7 A1 W原料：
+ o/ U' R1 o$ Q" L' W6 P8 y+ v箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个$ y; z6 o& }$ G5 o1 B

( f. Q8 W+ Z: l' m. Y辅料：6 ~3 @! K" Y* I0 T! L9 d& o0 a
料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。, r5 e$ ~$ P( Y. B& ]. C

: z3 O/ p: S; ^- R做法：
, x0 |: j" q3 \1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。[美食中国]" k: U2 ^  `3 z

- k8 Y: Z3 N' y' y+ W5 a3 J4 [% C+ w2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出。7 @) ~" M9 o: d! @
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Tips：
5 b5 V' y( W9 f; g1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味。
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& Y  O1 }$ ?9 c- G& L, I2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃。
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特色：
/ A$ u2 B( D! |* M  Z4 M. L箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢。

好菜好做好吃，有机会做给老婆吃！