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小 发表于 2007-1-15 18:44 只看该作者

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简易奶油焗通心粉
简易奶油焗通心粉
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! t- {: S# [) d; s, E' E5 o ! x0 m3 L2 ^. [+ v
$ l2 x X4 p# G: \# s材料:用料可随喜好调配 1 E: ^8 K+ V' E
: ^7 p4 r6 z1 |* |0 a$ \ 通心粉、青椒、洋葱、玉米粒、胡萝卜、火腿丁、超市买的cream saup简易料理包,也可添加如虾、蛤、花枝等海鮮类
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. I8 {( Y7 B% H3 T: J做法: 3 ?3 q# ^5 L' Y* g5 [7 `% m+ @4 }. d
6 z8 h- k" D. Z; I' ] 先将通心粉煮九分熟(吃起來有点硬又不太硬),在水里可加一点点盐,防止用时因冷却而粘在一起,别煮术熟,因为之后还有要经过一道炒的手续,且食物会有后熟的现象 6 b- [% @' `( L1 @! `
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煮好捞起过冷水备用
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用butter(黄油)先炒香洋葱丁(没有butter用炒菜油也行,只是butter会比较香)
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, }7 ?) Z9 ^$ f) M/ n1 A * |# `& o3 s. A% m
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& e) C4 i- L; p. R+ g洋蔥稍微炒香后再加入其余的配料炒熟 & ~0 }' N& `) z+ W
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我用的是浓汤料理包,所以我把水的份量減少(1.5~2碗),就会有浓淍酱汁的效果
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酱汁小火滚后加入刚刚炒好的料
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把煮好的酱汁一部份拿来拌熟通心粉 % X" k3 k: i- a& t, b
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6 i+ M9 @4 w# M g$ m& E# g) _" \- N裝盘,別裝的太满(约七分满即可),之后还有料要上喔! ) n0 \8 w) F' F! o" v
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再把剩余的酱汁均匀地覆盖在上面 : b- y1 e- s; o$ X$ x' O' R
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. Z2 V/ C! o) p, u! P* T4 u+ F9 I把青椒、洋菇排好
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铺上一层起司,我很喜欢起司牵丝的口感,所以我多加了一些,之后进烤箱烤到表面起司上色即可! " b0 R6 ~0 u% l2 d) E# C+ u
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上菜啰!会拉絲的唷!
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