三果鸡丁

散步的风

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1楼大中小发表于 2007-1-15 19:22 只看该作者

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三果鸡丁

做法：
1.* k v* [+ P# S- F
鸡胸脯肉先用刀背拍松，切成方丁，然后用黄酒，盐，蛋青，淀粉拌匀上浆然后入低温油锅滑熟捞出8 C- J3 [# l& F, a) J: U% V) r: ]
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2.腰果，夏威夷果分别入油锅氽熟，捞出放凉，白果用开水焯熟/ f6 l9 D0 t* d0 H5 [% H) s* N
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3.另起油锅，下葱花煸香放入鸡丁，青豆，胡萝卜丁翻炒，烹黄酒，加酱油，砂糖，和少许鲜汤，煮沸后用水淀粉勾芡，倒入三果翻匀滴上麻油即可装盘。" V* M6 c1 f, d+ g: Z" q