鲍酱三杯鸡

原料; 仔鸡1只 ,水发香菇, 青红椒/ M2 `2 m' Q( K$ N0 J4 k- H" Y7 S
0 O+ V/ ]) e7 ]
调味料;' 三杯' 一杯料酒, 一杯高汤, 一杯酱油. 少许鲍酱 [或蚝油] ,麻油.1 u6 H0 u) N8 L" I

! O# n! G' y* {. N8 N* Z- a( X制作方法; [1] 将籽鸡洗净,切成小块, 香菇用水泡开, 青红椒切成片.
* {0 x4 D+ U# H. ~) o( \
, o0 D5 _/ Q8 m2 b5 [8 F; x& s5 r0 y[2] 锅里倒少许油, 用葱姜煸香在投入斩好的鸡块和香菇炒熟, 依次加入"三杯"料,和少许鲍酱[或蚝油]加少许盐,鸡精调味.2 d8 x5 y) O- ]- C: u

) m* q  M. w* i5 A; i[3] 最后放入小沙锅里,用小火把卤汁收浓稠, 最后用麻油炒香青红椒, 连同麻油一起倒入沙锅内即可..4 }: T6 e; k* k( b9 Q3 v" L

) n& I! q; `& [( G& f5 |4 ]# c- }' o( p0 J/ Q
4 {' R4 \* |9 z7 _$ D7 g

, I" P, U& q- t" C; T/ g( ~: X) T% O0 E9 Z" [$ L2 e