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　做法:
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　　1.上海青(故意选些小棵的好摆盘)0.50元,鹌鹑蛋(在卖鹌鹑的摊点买的,刚从鹌鹑肚子取出来的,好些蛋还是软壳的)1.00元,回来称了一下有半斤呢,原本是卖2块的,后来她看我在她摊上买东西就便宜卖给我了
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　　2.把鹌鹑蛋放水里慢慢煮熟  K0 s( j7 h; r2 D9 w# Y  f- d
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　　3.去壳,没想到软壳的还比硬壳的好剥
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( T1 i/ F) W9 R" U, B" ]　　4.锅热放油,放入蒜末炒香
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" l6 N0 |2 ]. a* V( w　5.放入生抽炼香,放入少许糖% k+ Q1 Y% v8 ~4 M6 R0 [

# o$ T! m/ r3 z) w3 ]0 q　　6.放入鹌鹑蛋8 n5 J/ J( _9 |* O
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　　7.轻轻翻动. l# l8 v* W& l* W* x( Y
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　　8.放入蚝油,少许水,焖一下: N' F  D/ p. T* l0 r
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6 |/ U5 ]$ J4 [* h9.烧开水,放入盐和油,放入上海青烫熟捞出
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　　10.摆在碟子里
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再把煮好的鹌鹑蛋摆在上海青上,淋入汁水5 G$ Y- ^) B; v  L
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近距离看一下,经济实惠,营养好吃
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要剥这么多蛋，看来LZ没少费工夫呢。这道菜的手法和烧虎皮蛋比较类似，酱汁的调配稍许复杂些。有红有绿，荤素搭配，营养均衡，口感实在，确是一道私房好菜。

确实是经济实惠,营养好吃，而且经过LZ的精心加工，貌似色香味俱全哟，赞！

配色很诱人哦，在这炎热的夏天，那淡淡的绿色能提升不小的食欲，鹌鹑蛋本身没有鸡蛋那种腥味是种口味清淡的蛋类。二者搭配不得不说是道很适合夏天的家常菜，楼主的做法就收下了，一定照做一份满足下自己。

看着很开胃哦，很想吃了，谢谢楼主的心意了！

鹌鹑蛋做的菜几乎没吃过
; K! C3 i! n# K& S) \$ d# @主要是剥鹌鹑蛋的功夫就太费劲了，少有人想做

做法简单，平头老百姓在家也可以轻松的烹饪出来。营养也是相当高的。

很美味的佐酒小吃，蚝油又可以补锌，既增加鲜度，一口一个很爽

很诱人的美食   下次有机会一定回去尝尝

这个不错哈，有机会一定试试！！！3 V$ Q2 w: P* k  b* ]! U
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