芝士土豆糕

芝士土豆糕
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6 G3 E& y# A  {6 N9 {原料：胡萝卜3小段，大土豆一个' T* N# H9 R* X) m1 }
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2 T1 e& l+ K  t6 U6 J4 e8 v7 @调料：芝士粉，胡椒粉，盐6 w( ^: h" t1 h8 z: {9 k

: c! l2 V: h2 b8 c# G4 v. e　　做法：3 ~4 |# y. M+ K- D  Z+ R

, b1 B5 @9 R4 Q" ~5 D　　1).土豆洗净，表面用到切2刀十字形的刀痕，胡萝卜洗净，刨皮，入蒸锅蒸熟（我是用高压锅，烧开下火15分钟，然后自然放气）0 ~2 p. }# H/ \( N6 ?0 N+ e0 ]

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2).把土豆和胡萝卜捣成泥，土豆里面加入胡椒粉，盐，芝士粉调味（芝士粉的量任意）8 Q. ]0 \" p4 w: P/ V2 ]3 g% ?5 H* k

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3).取一个自己喜欢的模具（我用的是做饼干的花型模具），泡在水里（为了方便脱膜）6 f5 Y5 N. e! C% d+ @+ f" ~* L

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4 v1 I& @4 e* o  F4 G0 }$ k4).取一个装盘的盘子，把模具放在盘子里，用调羹把土豆泥填在里面，填的时候，模具向下压一下，防止土豆在盘子底部外现。最后铺上一层胡萝卜泥，撒上芝士粉，OK啦。
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- M4 W5 v$ o3 G. _/ _备注：4 `/ l& B8 j4 G; C$ X+ [

2 M% ]/ I" Z7 H. H9 d　　1).土豆和胡萝卜用蒸的方法比较干爽，容易做造型
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0 n& o' |# _0 X　　2).模具用水打湿，调羹到最后上面铺平的时候也用水打湿比较好操作