今天实在是太冷了，连门都没出！将就点吃点冰箱存货吧。天气冷饭也吃得多，下饭有辣的吃得特别过瘾，正好还有几只鸡翼和一个土豆，烧个土豆瓣麻辣鸡块正适宜！- S0 \2 e2 J& W6 f/ H" n
祝：各位sis网友新年进步、身体健康、日日有食神！
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, N& ~5 e+ Y% b0 @* w材料：鸡翼4只切块、土豆1个、洋葱片、青辣椒片、蒜蓉、蒜片、葱断各适量 3 q& M+ `7 i2 c; I2 i: ]
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鸡块先用少许味精、生抽、酒入味片刻
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土豆切半圆形薄片，用清水浸泡片刻，沥干 + M+ @/ p& W8 ^$ j" O: t! W
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爆香蒜蓉下土豆片炒软，放盐和味精调味，加盖一会儿不宜太熟，上碟前下1匙老醋和适量麻辣酱拌匀
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爆香配料下鸡块，翻面一次加盖焗一会，中途不加水干焗，最后用麻辣酱、生抽各1匙、糖半匙、生粉水适量勾芡 5 y( }7 i. [  P! `# j

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这道菜应该加精,色香味美又好做又好吃.