椰汁蛋白炖燕窝

女人要对自己好点，尤其快到三十的我一不注意保养，岁月就会在脸上留下痕迹。这段时间家事繁忙，熬夜不断，累得熊猫眼都出来了。今天特意浸泡了燕窝，打算慰劳一下自己。由于时间仓促，就没有用传统的炖法（要花上一两个时辰），自己胡乱来个椰汁蛋白
( X7 p2 Y5 w. _$ [炖燕窝，效果竟出乎意料的好！不但节省时间（只炖了10分钟），最重要的是口感丰富了，即可尝到燕窝又可吃到椰汁炖蛋白（感觉和炖奶一样香滑，尤其适合对牛奶过敏的朋友）。大家有机会可一试！7 `# j, ^3 r8 T7 C
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材料 （2人份）：已浸泡好的燕窝适量（雪蛤膏也可）、2只蛋白、椰浆（牛奶也可）# ]. P  m4 _& v, ]

9 R2 o2 g; e2 r# K用开水冲调3匙椰浆得到160ML浓椰汁，放糖加热融解，摊凉备用 1 w) V" w6 \# O3 ~7 s

' o! }7 ^) ]3 k+ c/ { 燕窝灼水去异味（加2片姜） - h) U3 ~& ]* D7 _( u) Z& O/ d) V

. Z8 l1 T+ p. H' `7 d2 k4 l" D 滤去水分摊凉（燕窝一定要滤干净水分，否则会稀释椰汁蛋白浆，炖出来表面不凝结或起蜂洞） 4 q% r* r! U1 G  C. k. f' o4 o: P

$ m) q9 o' w6 s) p/ E2 H* } 蛋白打散加入浓椰汁搅拌均匀，过筛（滤去打不开的蛋白和搅打时产生的泡沫）
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燕窝混入其中拌匀 # z* b- N$ o) W0 g6 v! t

# s& h( \6 m8 G: M3 Y加盖大火炖10分钟至完全凝固即可 : y$ Z7 {) a/ w1 u
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椰汁蛋白炖燕窝
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9 w- e& v! \6 x 细细品尝一口，燕窝丝丝可感，椰汁蛋白入口香滑，好一款养颜佳品！