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牛丼盖饭最为美味了，香气扑鼻、鲜嫩多汁，特别开胃，食者大有一举歼灭的雄心壮志……
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" Q" r0 r. Q+ q1 E/ D说到这里，估计有看客开始流口水了吧，心动不如行动，其实自己动手也能做出同样的美味来，何不一试？6 @; ^+ `% t6 m, e8 S5 l

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- ^" |" h1 j5 B牛丼盖饭（2人份），制作过程15分钟左右
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0 ?' d% D: m, a- s* Q3 a; y材料准备（30秒）：
$ b% Y% D& u/ H/ c1）牛小里脊1斤2 u( I  B9 V: X: n# X
2）洋葱1个（黄洋葱比较甘甜，搭配牛肉最为适合）
  L/ J( ]- @( O; ^" a3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（此物不知何处买，我未用，口感未减）、高汤（可用清水代替）1 B  n- w2 o  d+ o* k8 p" m

7 q  w- a, t: w0 @案板工序（8分钟）：
4 m0 {+ a& o, i* m2 U$ Y% J) m7 V4）切牛肉片（越薄越好，偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片，此步骤可免）
5 w0 d/ d+ u3 u" s& g* G! ?1 L5）腌牛肉片：加淀粉、料酒、白糖腌制5分钟' G  U: W. G; O+ X2 p& C+ v6 w
6）切洋葱丝% p. D8 r: E# z5 |$ W

5 E7 B1 D9 o; L" ]* z煸炒过程（7分钟）：
$ A" t0 D7 i) y* F) u6 ]7）小火烘干炒锅，倒入适量油，开大火，倒入洋葱煸炒至熟（从健康角度考虑，最好冷油下锅）+ }/ L: g- g. v' i% l
8）加入高汤（或清水）没过洋葱即可，加酱油、白糖、蚝油，大火烧开
: @. y8 f" f& }5 v% Z9）倒入腌制好的牛肉片，充分搅拌均匀，2分钟后熄火，将牛丼淋在白米饭上即可
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* N' E  J/ Z, b1 d! k$ M( g+ }***独门秘诀***
" s: S! X6 R9 `" {4 q# l  Q切洋葱丝如何不辣眼睛？. X$ A& X+ T+ U# j* [
1）先将刀在清水中淋上一层水膜，切的时候洋葱中的刺激物质极易溶于水，就不会刺; R( A! W. V6 {# ?
激眼睛了
) p/ B; m' C# _/ [' @% p# A2）戴上防护眼镜也可很有效的遮挡住6 D! j1 c/ E9 b) \
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如何使牛丼鲜嫩多汁？0 Q: O2 |  n8 R6 h; G- B$ C9 W& h
1）腌制时，可以多放一些淀粉，并且延长腌制时间0 j( C2 j& W  O
2）第8步，可以酌情多加些高汤或清水
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材料准备
" q; f' t* h/ Z6 M  ~1）牛小里脊（涮火锅用的肥牛肉片亦可）# L# P6 W4 E$ L* F
2）洋葱（我选用了黄洋葱）. P: \: j- X5 \# T$ U8 E/ c% r
3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（此物不知何处买，我未用，口感未减）、高汤（可用清水代替）
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案板工序
& n, R& Q# Z& W0 W( [4）切牛肉片（越薄越好，偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片，此步骤可免）
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) y& H8 ?5 q1 U5）腌牛肉片：加淀粉、料酒、白糖，腌制5分钟
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6）切洋葱丝# T: w* L% ]9 l$ k2 ?/ \& D
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0 z! Z. x! A2 m7 i煸炒过程
# \+ U6 N5 q( R8 q% D# e7）小火烘干炒锅，倒入适量油，开大火，倒入洋葱煸炒至熟  R. P$ J$ v. s

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* W# }9 k8 Z: F: q* F! s8）加入高汤（或清水）没过洋葱即可，加酱油、白糖、蚝油，大火烧开4 L3 W0 F, c# N5 v0 b$ U- B+ [1 W" u

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- Y( `) z% W! }6 C9）倒入腌制好的牛肉片，充分搅拌均匀，2分钟后熄火，将牛丼淋在白米饭上即可
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简单实用，多谢楼主无私奉献。. T7 O1 S, o, r
不过我还是觉得炒出来的淋在饭上有味道。

洋葱炒牛肉，有一段时间老妈经常煮吃到怕了

第二个字念啥？不认识。7 ~+ r8 g5 f$ C; o" r
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这么做确实很简单啊，自己在家做着吃，非常方便。不过我吃东西喜欢吃味道重点的，楼主这种做法貌似比较清淡。

牛丼到底是什么东西，楼主能解释一下吗？好像没有听过哦！

好像啊，我看到图片就能闻到洋葱的香味，超级棒，做起来又方便

切洋葱丝如何不辣眼睛？
1 n( w" x: V2 q* |! l  W" O! q& R俺是切的时候,眼睛不在刀口的垂直上方,偏一些就可以.
- f/ c! J. \* _. H8 S8 R' j/ B- u8 P理由:厨房切洋葱,客厅人么有理由流泪 % I* v; y5 h4 D! ~* W& K0 U
谢谢楼主

制作好像很简单,买这些料回去自己试下看.感谢楼主分享!

楼主做的好像有点干了，如果加一点酱应该效果更好一点

做法很详细,有时间做来尝尝,谢谢楼主的提供...!