所属菜系) M/ Y* z7 \) W5 l- W6 i9 j
　　浙江菜
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特点' n! d0 X+ r! i" L% C9 T
　　此菜香酥可口，外焦里嫩。1 K6 n/ k4 @) A: n
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原料& I( G" y* ]: D% G8 ^0 f
　　牛肉350克，网油300克，马蹄100克,葱1棵，姜1块，精盐3茶匙，味精、胡椒粉、五香粉、白糖各1茶匙，酱油、料酒、椒精盐、浙醋各0.5汤匙，淀粉、脆浆各2汤匙，花生油1000克，碱少许，陈皮1块。
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制作过程
* ]: I6 C6 _! v; ~" N7 P　　(1)将牛肉剁成泥，加入淀粉、水、白糖、精盐、碱、味精、酱油上劲。 　　  ^  E. t3 B$ |: |4 T

1 L9 \; o" `: Z+ K* W" y) n# \    (2)马蹄切成小丁，葱、姜切末，陈皮压成末与胡椒粉、五香粉、料酒加入牛肉馅中搅匀。
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& L8 w+ P% `$ x4 O    (3)将网油摊开，撒上干淀粉，抹上牛肉馅，卷成直径约2cm、长约20cm的卷。 锅内放油上旺火，放入裹上脆浆的牛肉卷，先大火炸、尔后改用温火炸熟。斜刀改成厚片装盘，跟椒精盐、浙醋碟上桌。 　　
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营养价值:
: y- d6 m3 }' A$ C. }: `# v: K牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源 。 　　  T2 ]$ E5 }  s! u; |3 E
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: P/ C& n2 Z; A$ h1 |4 e1 X# W9 i特点：
& |, _2 t& U' |% \　　此菜香酥可口，外焦里嫩。" X5 Q. u% J+ l2 V4 f# D7 j
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[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2010-9-16 22:40 编辑 ]

看上去流口水，嘿嘿……. }) M  q* d6 n0 q; k1 W" N
不过不喜欢甜的东西，所以做菜从来不加糖，不知道会不会影响味道。

看不到图，不过这名字可是够诱人的，收下了，谢谢