芥兰和芥辣本来就同出一门，再加上芥兰牛柳这样一款传统菜式，显现出菜品设计的创意。
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( h( m4 b4 K1 v0 z0 K准备时间：15分钟" ^& R7 U$ \3 @" b" p

; }, b6 t) F3 o2 w- a2 e  r制作时间：10分钟& y4 Z! P4 ]; b  v) w

0 e; U# N0 E6 ^' C4 x; i) n食　　材：牛仔丁200克、芥兰100克、蒜子50克、彩椒25克) O, B2 @7 q2 B& M# x( e# `, A
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调　　料：生抽、美极、芥末膏、生粉
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3 f; H% u1 U! e# `( p  Y  [% c原料采买：牛仔丁必须到专门卖冻品的商行去买澳洲雪花牛肉，芥末叶同样要日本的青芥辣，商场有售。5 S9 `8 u( O$ t

. S9 A/ z! k6 K: D做　　法： 7 K4 ?& H6 n7 }1 K5 B( z% P

/ ^6 N8 g4 `! i* m1 芥兰去皮、去叶，切成2厘米长的段，彩椒切成菱形块。 2 D; F! m: |0 R" z" y6 n

. s  Z. D- l! t5 Z' r0 _& ]; N2 牛肉切成1厘米方的牛肉丁，用生抽、生粉腌制。
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3 下油锅，把牛肉丁拉油至八成熟出锅。 % V2 E& E; A8 ~
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4 下芥兰、彩椒、牛肉丁，以及调料翻­炒至熟。 : M7 h- o& u' m* ~+ {+ f1 r- P
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烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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& c- G& Q; y* _下芥辣可以根据个人口味放多或放少，牛肉最好八成熟，这样才能显出牛肉的鲜美。
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牛肉很有营养的，我就喜欢吃，不过这么做的还没吃过，回来自己试一下，

第一次听说热菜放介辣，味道一定很冲，估计多数接受不了，按你说的我去试试。

我最喜欢吃牛肉了，这种我还真没有吃过，以后有机会一定自己做着试试

看起来不错，不知道吃起来怎没样，有时间做做看

wow,卖相不错哦，味道应该可以吧

口水哗哗的流呀 想要 挨个都尝它个遍 不往此生

八成熟的 牛肉  应该 不鲜美了吧   我是这么 认为的

看着就有食欲的菜，牛肉一直是红色肉的上品

颜色很棒，应该是色香味俱全吧，而其做法也不复杂！