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香脆辣鸡腿的做法

andrew10

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1楼 大 中 小 发表于 2007-1-30 14:58  只看该作者
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香脆辣鸡腿的做法

很多人都很喜欢吃KFC，M的辣鸡翅，鸡腿尤其对于小孩，包括偶也是，今天就做一个香脆辣鸡腿% L. `; l, |$ v9 D: b0 A5 l
所需材料：超级香辣腌料 15克
" B0 f/ C! o/ Q) L超级炸粉 60克- e* T8 h) [! D- M
鸡腿 500克4 y- v9 k" z- F
水（冰水或凉水） 50克
! o5 ]1 B5 {8 s6 j1 S8 m腌制比例：
/ Y, k! ~1 K% g( V料：水：肉 ＝3：10：100) g- H2 @" J9 Q" k, O- v

% k' f6 p. k5 w& \. M洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水0 _3 R( t: Q" T7 P4 N" y2 W# C0 r: R
2 ?) N) y. P( w4 V
将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时
1 k0 `5 x$ p" \2 {3 I( j8 x9 {2 N4 L. k& I' O# K! |; i0 u% F9 `
用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可
" k! F( N. z. r6 G( B3 _" {, x1 R- o4 j0 S( a& Z! t& F/ L% w) l- a
在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉4 V: p7 E' I6 [
就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。' G; x" y2 A- a+ Y

8 b2 N4 ~  k( h) F/ M% D3 F# }1 W  s5 Z$ r4 X

( f! R% |  }9 F( z. h% X% @4 I  `这样就做好了，比外买要实惠的多哦8 \8 U6 @9 C3 G% ?
  {7 q- i0 j- L: k7 H' E
[ 本帖最后由 andrew1011 于 2007-1-30 03:00 PM 编辑 ]
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