原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥  面条
! ~8 L5 R, T% ?. P调料：花雕酒（或米酒） 生抽  老抽  五香粉  冰糖+ R/ i( [- T+ A6 n7 f. L! H( t. R

6 q+ J! E: v" b) c6 O事先准备：8 m: K8 {1 s9 y8 y2 l
1. 肉切末（或绞碎）。
8 G5 M" G3 @& A/ V/ o8 s6 r) V2. 香菇泡发后去蒂切丁。" e0 t2 p: y: G9 Y% \; P
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制作过程：
6 k3 K% X# _* g, _  L1 n1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。
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2. 加入肉末炒至变色。* g' B. Y+ R, e# H, o3 w4 I

* w: p9 k! w) _1 k( ]5 H3. 加入少许花雕酒（或米酒）。
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4. 加入适量生抽。
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5. 加入适量老抽。
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6. 加入适量五香粉。2 S; i: `; D; Y5 _  e/ Y

( V, J3 m* W% O4 O7. 加入冰糖。4 F/ W, U, r! i1 I/ A: t

# b& x! K& h6 a# {8. 加入葱头酥。+ c6 U# C6 C* g, E* C

+ H$ W, X2 U4 {7 n& L; c9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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% C* n$ a9 _! C9 s3 g10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。: T4 C3 G# l. Q3 ^/ X2 M$ j
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贴士：9 M: f) B! `1 R2 ^0 w$ r& Y
葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用
- W) P9 e9 e+ _( |+ ^用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。 % a  S) }& ?7 `, o, d( Y
不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。
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看成香菇肉操面了。0 d; g8 \( o. g2 o* Z8 n9 t# K% n: p
不过其实把肉去掉更好，肉味道不清鲜。
) l! S3 W2 z$ |: R9 k纯香菇比较清甜

看得我都流口水了，不过，要是我来做，我就把面条煮熟，然后伴着香菇肉一起炒来吃，肯定也不错！

这种拌面横好吃的，最好加一点葱油会更加好吃的

感觉有点像香菇酱，加了冰糖是不是口感更好了？

呵呵,有台湾的味道,用到了葱头酥,楼主是不是把葱头酥的具体做法说一下啊

一起炒来吃肯定也不错,有机会一定要试试葱头酥

看图片真诱人那，有机会去吃吃看，不放辣椒的最好了

换成拉面就更美味了。香菇是个好吃的东西哇！！

感觉很漂亮，很好吃，在家自己学着做。看怎么样。