豉汁鱼云

菜名： 豉汁鱼云
9 u! I8 a& `* S* ?; N2 w  F0 i* A所属菜系  粤菜
& _" P0 l( o+ {. o  ^) F/ c2 l1 c0 H所属类型： 健康菜谱 ( s5 g3 z7 |5 C+ q
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基本材料：  大头鱼一个，豆豉两汤匙，蒜肉两粒，姜、葱、红椒各少许。生抽1汤匙，油1汤匙、糖1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉，麻油各少许，水1/3杯。 : B2 B" R0 A, d+ z

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) K  b) m1 Q$ G9 w. M" w: ?/ [大头鱼洗净后去鳃斩件，用少许胡椒粉、生粉及油拌匀待用。豆豉、蒜肉剁碎，姜、葱、红椒切丝。将剁碎的豆豉及蒜肉加入调味料内拌匀。将鱼云排放碟上，淋上拌匀的豆豉及蒜肉，包上微波保鲜纸用高火煮3分钟取出。将姜丝、葱丝及椒丝洒在上面，淋少许油，放入炉内，再用高火煮约1分30秒钟即可食用。/ d2 O( S+ ]* F9 }

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