原料配方： : Z: \2 l5 k( y1 y- u. m2 E皮料：熟标粉12千克红糖2.25千克食油1.5千克饴糖5千克碳酸氢钠25克水4千克 + v) v' ?0 B* q5 r馅料：熟标粉1千克绵白糖3千克蜂蜜1.75千克桂花250克1 Z4 M7 I# H9 S( r7 I 浆料：白砂糖3.5千克饴糖7.5千克蜂密1.25千克桂花250克炸制油6.5千克桂面用芝麻仁8千克& L1 l* d4 ?2 D: b4 f5 P5 d/ F, A# s 制作方法：% o$ e$ t4 ^& \! Q" W 1.和皮面：先将熟面粉倒在案板上摊成圆圈，再将红糖加水溶化，倒入饴糖和食油搅拌均匀，加热煮沸倒进面圈内，加上碳酸氢钠，和成软硬度的面团。 $ B2 X; o( Q: Z6 L3 v/ g2.制馅：先将熟面、锦白糖、桂花拌匀，再将蜂蜜加温化开倒入，擦拌均匀。7 A* T+ P- v1 T5 W1 c 3.制坯：称取皮面24克、馅6克包成圆球形待炸。3 q3 g, N+ W$ x8 p! c5 ]/ M" _/ q 4.炸制：油温升到200℃左右下锅炸制。炸前先将坯放在冷水中浸泡一下，目的是浸去浮面，减少油锅杂质；同时可防止露馅、脱皮。放入油锅炸至毛坯浮起呈棕黄色，表面出现小裂纹时即可捞出。, `+ `  Z4 B, y7 s( b: M8 s 5.挂浆粘麻：待浆料熬至116℃左右，将炸好冷却的半成品分次倒入浸泡片刻，捞出粘麻，要粘裹均匀。 + d) e0 E* f% ?1 s5 b( l质量标准： / Z$ P4 S" x  |7 n* C) b0 A+ I形态：圆球形，大小均匀，每千克20个。 , D2 }# e' j4 b' l9 f; F1 N色泽：棕黄色，均匀粘附乳白芝麻仁。2 Q) }2 ^9 ]. y 组织：酥松柔软，拔丝，不玷牙，无杂质。& l0 a& `0 \9 N  r 口味：绵甜可口，具有蜂蜜及桂花香味。. w0 k9 Z! y& s  r$ U1 n1 \+ |! f

看得我流口水了~这个一般都是在外面买了吃 自己做不来

这个菜看起来很不错啊，不知道味道怎么样呢，做工也不复杂啊

怀念起小时候吃的芋头糖来了  很久很久没有吃过了

这个有一点复杂，要做的话得专门抽出一天时间来

图片太少了。不过“闻喜煮饼”这个名字真好听啊。

說的簡單，這個真不好做，真做出來也不一定好吃，最愁著炸東西，各種難受

这个点心和我们这的叫麻雀头的点心特别的像，不知道胃口怎么样了。

好像广东的一种过年吃的食品 味道应该有点相像吧

跟麻球差不多，呵呵，应该会很好吃的！谢谢楼主！