朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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材料：虾仁，鱿鱼丝，五花肉片，粉丝，圆白菜，姜，蒜，香葱，辣椒；$ X3 y. G8 B7 V  }/ P1 s

5 U# d* n* H; Q+ _. a6 E1 j      食用油，香油，盐，鸡汁，料酒，淡酱油，白胡椒粉；- A0 G; r! D2 Q2 A

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步骤：  S8 K; R6 i% n7 B# L; Y

  u7 W/ t# a2 E' R% l. e' c       1、  蔬菜洗净，生姜拍开切碎，大蒜切片，香葱切碎，辣椒斜切成圈，圆白菜切丝，粉丝用清水泡上；
/ Q+ Y. \# [5 h2、  虾仁和鱿鱼处理过后，将鱿鱼切丝，入沸水轻焯一下，捞出沥水待用；) i: L9 l( F& C( d. y7 P% S" y
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# N7 H/ D% m: \- L8 v( f3、  炒锅放底油，锅热之后下五花肉片，炒香出油，先下姜、葱碎和蒜片，后加入焯过的虾仁、鱿鱼丝和辣椒，烹入料酒，大火快炒出香；6 o" e1 }8 Z) f7 w/ c! q. e
4、加入圆白菜，炒至变软，最后加入泡好的粉丝，调入鸡汁、淡酱油，撒上适量的盐和白胡椒粉，滴上几滴香油，翻炒入味，即可盛盘食用了。
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: E& w5 e' g3 ?7 C% Z, o小提示：加点淡酱油，让粉丝入味且颜色显得更加鲜亮些。
5 v2 P& B: ]" ]5 Y- a9 {粉丝吸味汤汁，具有和味油腻的作用，就不再混入湿淀粉了。0 h& u6 |+ w  M# U

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-10-9 18:19 编辑 ]

这个介绍真的很详细啊！看上去就很有食欲啊，回去试试

恩，楼主说的不错，粤菜里面我懒得喜欢吃的也就这道菜了

多谢LZ这一道菜,看上去真的很不错~正好家里有这些东西 明天就做

非常好吃的樣子，並且材料都很好準備。講解的也很詳細，有機會一定要做一下

粤菜好看，可是没辣椒我就不爱吃，不知道我加一点辣椒会好处吗

看着很好，吃起来应该很有劲道啊，口水中。。

搭配的蛮繁复的，荤素，白肉红肉，好美味的样子

呵呵，不知道不用粉丝而是用鱼翅来做会不会更好吃啊！

给我的感觉要是炖起来的话，有点像东北的乱炖