首先要准备洋葱一个，切丝，姜少许，八角一个。 鸭，半只。再把水烧开，将鸭肉焯熟，去处血沫。2 Q% e3 g' \' b# M

) C$ c% B0 N, I/ x锅里放油，下姜稍微炒一下，喜欢辣椒的可以加点红辣椒。放酱油，盐，冰糖，烧开。 把焯过水的鸭肉倒进锅里翻炒一下。 然后，将一听啤酒倒进去，八角丢进去。喜欢辣的可以放些干辣椒。 0 l+ q1 _, v) s% J1 l

8 X/ q. B9 F/ k! u; g0 i焖一会，把切好的洋葱加进去,一直焖啊焖，用中小火还是慢慢焖的， 焖到汤汁比较浓稠一些，稍微收干一点，也就差不多啦!) Z! Z% X- b, O% B1 [- e1 |. E: K
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还有哦，做鸭子的汤汁用来拌面条吃是再好不过的啦！！
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应该是不错看着就好吃的说。

一直挺喜欢这道菜，只是不会做！不过看完楼主的帖子，就想亲自做做看啊！

不知道这样烧了鸭肉的肉质会不会很老