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用姜末来腌，烧鸭腿，不仅可以去除鸭的腥味，还能更提味！
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5 a9 t4 f  V0 d  G6 f原料：
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鸭腿 2只 姜末 100克 葱末 50克
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2 ~6 m, x: W$ f' ?2 w调味料：' ]3 _. n! [9 e5 L& Z

9 x- S* q8 u' z( v盐 料酒 生抽 胡椒粉 高汤 鸡精
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* @- ?; l3 o1 d. y2 O, B8 J做法：
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1 鸭腿用一部分姜末腌20分钟，放入加料酒的开水中焯水，捞出去掉浮沫沥干水分
2 d5 P$ N1 n5 Q& M1 j% i. s
, Q& D2 m* S- @, Z' p2 炒锅放油烧七成热，下入鸭腿炸至表面发硬，色泽红亮捞出) I( h) e0 g! }" ]& Y# l- S  l; s
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3 锅留底油烧四成热，煸香葱姜末，放入鸭腿，加料酒，高汤和调味料，中火烧制30分钟# n5 [! k) B2 {
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强,简单实用,学习了,谢谢楼主啊