朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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* A' Z5 ^0 i1 |9 y! F0 ?) B食材：
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鸡肫                          300克) {5 l. {+ @5 ~* S* h, i8 Y
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黄酒                          少许1 d& v9 N0 a* f

  {# Y' {, J, L3 }2 G, u+ u+ y干辣椒                        少许+ C# m! G- B$ m% V8 b; }6 H
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花椒                          少许
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青辣椒                        2个
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郫县豆瓣酱                    2大勺
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* ?# m- ~* v9 X, g/ O葱                            1小段
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: P6 P, X8 W! k' y. B- D: R$ U姜                            3片2 z" K7 M! p6 j1 b3 N/ w( U# b
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香辣椒                        一小勺
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香油                          数滴! @, f+ d/ H! m( @! u2 q5 F9 Z4 e
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白芝麻                        少许, V! ?. E6 G; e3 k, H0 p; c, R7 ]9 H

7 u5 f, R0 B1 t( q色拉油                        3大勺
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做法：
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1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。
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2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，
. K& @# V! l4 L' W* N# u; I# e' o$ y待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。: R; T8 F$ e  a) K$ k8 j
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" a" o% V. C7 D' ~* n3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。5 b" k% Y$ T" J
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4 }  i0 ]4 H0 S, R6 m3 N连续的降温，每天不吃的饱饱的哪儿有体力应付一天的工作呢？所以今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。( F+ K- ]: S, F' H& o

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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

这菜不错，适合学会了做给女朋友吃，嘿嘿，就不用怕女友变胖了。

看着挺好吃，下酒应该挺好，以前只吃过考的鸡胗，有机会吃一次

呵呵，就是太辣了，不过是道美味佳肴呀，多谢楼主

光看图片就超有胃口，成菜颜色搭配的很漂亮，我是无辣不欢，一定要学会这道菜

色香味俱全，谢谢分享，值得按照方法试一试！

鸡肉我喜欢，粽叶鸡更喜欢，虽然没吃过但是希望能尝试下

应该很象是粽子 不知道好不好吃 以前好像吃过的 很香

太辣了，虽然吃不胖但也不能多吃啊

好菜！ 鸡肫很脆 很有嚼劲  很喜欢吃4 p% N/ J7 `3 B" I- q& c# P3 v. f
要学习下~