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  [4 ?! D- B' G) S, F$ V8 c  ^7 n食材：2 `* c0 a) S- s6 Q" ]

0 B* s* G" X& h1 Q8 m! f1 H! J鸡肫                          300克
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黄酒                          少许8 r0 E- d/ T8 ~; H* g# n* k  h
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干辣椒                        少许
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! \% T8 x/ H) A! W花椒                          少许
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* h- M/ O, S: c. F+ F青辣椒                        2个
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- S0 G0 Z% D) O3 V3 o& |) g郫县豆瓣酱                    2大勺
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葱                            1小段
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姜                            3片6 X2 s1 s% W4 r9 ~8 ?: i4 h" r

1 N( p: t  L' i; q1 ]  P) A* ~香辣椒                        一小勺
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香油                          数滴. c8 X* X7 y; l5 m# N5 x3 A
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白芝麻                        少许6 B( p- _7 W: _: j! B2 f6 [
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色拉油                        3大勺" s* i0 E1 D2 X5 G" d# E

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2 ~9 g# t4 b1 J  b' D5 U3 Z  q做法：! {& X3 |" r9 x- S- V" k
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1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。
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2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，( T% s/ Y9 {2 w6 T: e. B
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待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。* ?+ q" J$ h1 ]) x# M

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* U( d  b  ?& {' y3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。5 T: t  ?: `9 L4 o  v% ~
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连续的降温，每天不吃的饱饱的哪儿有体力应付一天的工作呢？所以今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。
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看上去让人口水直流，做法简单，学了一招，感谢。

学习了,买点回來自己作一下,看看咋样.

这个东东是我的最爱了，以前都是卤着吃的，这回又学了一招

这菜太诱人了，明天就试着做这道菜解解馋！

原料都是很容易买到的，做法也简单。辣是我的最爱，一道不错的下酒好菜。

挺好，很有餐馆做出来的感觉，就是佐料复杂了一些。

看起来很不错3 i: d3 X$ V4 D( Y
不过这个做起来应该挺难的吧 有时间试试

鸡肫是好东西偶 很有营养 但是洗的时候 一定要认真洗 沙子很多的 谢谢分享

色香味俱全，来碗米饭就对神仙，学习了。谢谢楼主。