泰式檸檬蝦

材料:& ]4 p6 w9 }0 H+ U. o$ D6 D
1. 蝦子...12尾....(留頭..剝殼..背部劃一刀)
- R$ u3 F0 Y  O2 q% F" v2. 青蔥...少許...切成蔥花
: ~/ @8 T" h1 C1 [5 g3. 香菜...少許...切細8 A- J( k4 l5 a8 q, |& q% d
4. 蒜頭 2~3顆...切末( i5 ?9 J9 {9 P; R* g8 y& {
5. 辣淑.2~3根...切末
: P0 b' U# l) a7 F" `# [6. 米酒...少許
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調味料:
, L5 {2 R/ L+ w, W1. 魚露....1大匙% R+ w( q6 I3 ?- C, G) r9 \
2. 檸檬汁...半顆
2 V; ?' O- t1 J3 X* x) J+ _' e% p5 k3. 糖...少許
5 {2 K% g. ~& V# Z& a$ n" i- J4. 高湯...少許 (當時沒有高湯...用水代替)% c5 `9 O, K  O; O0 M* h
＊把這些同一碗裝起來..拌一拌備用
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- u- F, T# ?7 c- C+ @作法:% q8 ~4 T, \# Q3 R# c
蝦子都處理好後....用少許的塩和米酒.和水..2 W- _: w2 L0 O0 h
蒸到7分熟...把水完全的倒掉..
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接著再把調好的調味料...整個倒入...再蒸個1~2分鐘4 ]; H. B" i$ V

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接著最後再撒上香菜和葱花就完成了... r; B' W# v& L' U4 x0 g# h

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4 k2 c5 e; q/ S0 G9 P用電磁爐煮的...一邊吃一邊滾..