原料：鲜薄荷叶，鸡腿肉
) w. p; ^1 h& J; j: A1 }调料：蒜，蚝油，黄油少许（可省略），色拉油或花生油，盐，料酒% b1 n6 t* l  i6 Z! O' Q
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0 T! U5 R2 K. ~. Y1. 薄荷叶洗净控干水分，两整头蒜切粒，两只大鸡腿去骨，鸡肉切小块。淀粉里倒些水成水淀粉液，倒少许到鸡肉里，然后倒少许盐和料酒，用手猛抓抓，静止15分钟后，倒入少许油再猛抓十几下就可以做下面的工作了。5 N8 V. a) q( L5 ~2 K) p
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2. 锅加热，放一块黄油，及适量普通油，加热让黄油融化。8 U$ n* i0 |! B& c7 c
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3. 放入蒜粒炒香。
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/ e) W2 f2 w* {( X" d8 u4. 转猛火，放入鸡肉粒翻炒，至变色肉熟。倒鸡肉的时候注意箅下碗里的水。
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6 H5 V; Q  r6 g# G. H# s) i+ P8 f5. 锅里会有不少水分和油。捞出鸡肉和蒜粒，锅里的油和水全部倒掉。把锅擦干净，重新用大火加热锅
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6. 锅热的时候，倒入鸡肉和蒜粒，并放入薄荷叶。
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7. 迅速倒入蚝油翻炒匀即可。

看着很不错啊,请问一般超市能买到鲜薄荷叶吗.

大点的菜市场都应该有的 尤其是南方的城市