猪肚乌鸡炖虫草

3 Q7 P5 f. v) ]9 k) n- T
& f* o; R0 K  g2 c$ t4 T' ^

0 I; i/ l' X% _# A1 y6 d1 J
* U" c) p6 S/ B很长时间没喝炖汤了,最近很想喝,于是决定做个补补,结果就做了这个特别的猪肚乌鸡炖虫草,呵呵,还蛮刁钻的哦~是把整只乌鸡塞到一个猪肚里面然后炖的~整整炖了8个钟的呢~炖出来只有8小碗哦~所以每一口汤都是精华中的精华哦~5 Q$ k  \3 ?' q
最近什么都在涨价~能吃的涨不能吃的也涨~唉~9 Y2 q, B. }0 `
看看材料:乌鸡一只(2斤半的呢~20块),猪肚一个(25块~)
' P# q( z! {9 y0 L呵呵,杀鸡的时候,水太热了~把鸡皮也给热破了~& m! K" [2 T& C% c* b
0 x2 r# W+ a* _4 f6 L: u7 d0 d4 i0 B
) c1 K/ E- ]  |6 ]5 X# Q

- ]2 T3 u2 j8 l9 j% Z& \/ ?6 g$ }) o* R: |: e- c9 ?
配料:蛹虫草5克(在壹加壹买,3.20元/克,买贵了),北芪3片,猴头菇1个,圆肉10枚,枸杞一把,红枣4枚,姜4片
9 o6 \# n! r+ g& ?& i6 G. F  `蛹虫草和枸杞都是后来买的~其他的是家里有的~就药材也放了快20元了~全部材料加起来用了快60元哦~2 r$ a! n5 @' a! _9 d+ [

! `# _* x* Y, ?' Z0 Q! q1 x, a6 e- e: P  l+ F) a" |2 ^( \8 P8 [

9 c- b( ~! O/ y4 j. x& X7 K把鸡塞进猪肚里面了~囊中之物啊~呵呵~
- s; W; t3 ?+ `
- Y$ G, T3 K" ^" R5 ]! N- X- i- ~! d9 I' H% t1 ~7 X
7 B2 Z$ M4 I. I' e; C9 @: c; w
炖了8个钟之后(早上10点炖到下午6点)
. [  V  N$ r  K# {/ w) I  `5 ?0 P

# a0 ~2 m6 Q* @$ y
. _: f% H; E8 P6 ?- w把材料取出后,就剩那么点汤了~正啊~! U/ L- J7 ]& A" L/ s; F  t

; ~/ q5 P# b- m6 P. A  M8 M  _0 q/ s3 o* J) U# {1 N

6 s# |/ N. E: N4 u" _3 U关于猪肚的清洗~
# l- K1 f% {/ [. K猪肚、猪大肠等动物肠脏我都吃的~但,只有我妈妈洗的我才会吃~因为只有妈妈洗的我才放心~妈妈洗出来的是完全没有臭味的，很干净~但这次的是我自己洗的~呵呵~也很干净的哦~也是完全没有臭味的~为什么？嘻嘻~有妈妈的真传嘛~
; {, `7 e7 Q  g2 x" q( a6 U: t+ H洗猪肚~如果洗不干净~煮熟后依然会残留臭味的~怎样才能洗干净呢？猪肚买回来后，先把表面用清水冲洗一下~然后把里面反到外面来~冲洗干净~然后放到沙盆里~加点盐、酒、油、生粉揉匀~静置片刻后~然后在沙盆内壁搓檫~把猪肚内壁的那层黏膜摩擦掉~（呵呵，听说以前是在墙壁上摩擦的哦）~冲洗一下~然后加一把番石榴叶（听说芭蕉叶也可以，这次我 用了芭蕉蕾~芭蕉蕾是把它切碎了再放进去的）去搓揉~这样一来~黏液很快就洗去了~臭味也一点都没了~很神奇的~最后冲洗干净~再反过来冲洗一下就完全干干净净的了~( s3 k/ @; r! T2 U
不知道说的清不清楚~呵呵~