今天早上到市场买了一块五花猪腩肉
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　　洗干净用布吸干水分
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　　两面都吸干
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　　选择一支插洞的针。
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　　这是我用来开普洱茶的茶针，自己加工的（已经申请专利），现在就用来顶档$ @% F- O: N2 n8 }$ S! [9 P9 a
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　　就用这两支啦% z& [' M! ~6 B
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* K6 Q$ Y6 @. {2 `) y8 v/ c* c+ y: M　　开始插啦) Z2 a' b  E3 K
　　
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, p9 q3 D$ G! K9 M. B' U　　哗，插到好痛啊
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4 y! ^1 ~) a2 _) @- z5 m　　材料：五香粉和盐
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腌好的猪肉　  }% h7 Z3 Z, |9 i2 m8 N
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' |% t0 F6 `' K9 Q; H　　两个多小时后。开始“烤
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1 F6 {3 y- j- t) Y0 Q. N) s　　由于我用了个高脚架，使到猪肉离火太近有一些烤得过火。25分钟后。过火的我把它切了+ F% e2 I' Z: ]/ E9 b
　　
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; H0 }/ U$ z; F" o5 _: a3 |后面 　　
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　　来个近的（部分' U9 q6 u) S" F% e3 K
　　
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　　斩件上碟
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( e& [; Q- A' U) c( J　　　　
& o4 z+ o+ m/ n. L' q  \! U   再看。　
( G7 X( a1 G+ W0 m9 n- D　　
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* l% w. e' T8 b  j　　再看看。
4 h- _; |* ~$ @1 L+ L呵呵，以后有时有节都唔使出去买烧肉啦
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看上去就好有食欲，我一定要亲自做做，不然的话，不是白白浪费楼主幸苦的教授么

看起来跟我们这里的芥菜肉很像啊，唯一缺少的就是没有芥菜，不知道猪肉像楼主这样烤过以后吃起来口感会如何啊，看起来还是很有食欲的

看着感觉好简单 就是扎在猪皮上 有点难看而已 吃的时候放点醋、酱油、蒜末。。。会更好吃

很喜欢吃烤肉，这个做法也很简单，如果再加一点颜色就更有食欲了

和我们这边的梅菜扣肉看上去差不多啊~~不过你的做法好像很麻烦呢

从楼主这学到了和看到了不少东西 谢谢··

我觉得用针扎眼是这个做法的精妙之处，入味极好

楼主能否在详细点，本人想学这道菜。比如腌多久之类的，在哪里考等等？

用针扎确实是个不错的的方法，能更好的入味道。