X. N  s* i/ D0 @3 @材料： + Y3 R" N) g2 k) r( Y) ?* Z
油豆腐................................................. 2个
) P% O" k( \* f% ?" u3 s$ P1 q色拉油............................................. 1大匙
% u$ g: s$ J- L: o鲜虾..................................................... 3尾
2 O/ U# P) i6 Q鱼丸..................................................... 3个
6 H- g5 y: @' U" _4 F; t面条............................................. 150公克 7 X6 i! X3 i- R* |1 C
豆芽菜........................................... 10公克 * ~' S- k3 k% j6 r. O; r$ A! v* J: _& ?
白煮蛋.............................................. 1/2个 & n7 w- o: d( d
红葱头酥........................................... 少许 9 b$ \3 ~+ ~/ @4 |6 {( I6 u; n5 s+ D
九层塔叶........................................... 少许
6 i. i6 z( z0 j% {. ?0 A. \红辣椒片........................................... 少许 ! d! m1 J. {0 O5 Q: [7 A
调味料： 5 ~7 Y: B# Z1 T
A： ; k3 |" v8 R/ k* y+ K
虾米 ................................................3公克
$ c# w/ C* J& K$ a4 z' A红葱头................................................ 1瓣 ; P$ E9 w  z  O* s; ^: K
大蒜.................................................... 1个 ; k) B) j9 O* e4 O# f
姜.................................................... 1小块
( @! h0 m1 Q3 Y) c6 u; o干香茅.............................................. 少许
2 ^# [7 X( I' M( |红辣椒............................................. 1/2根 / X( Y/ {; [1 g$ ~" b6 _$ L0 Q
咖哩粉............................................ 2大匙   L1 J9 {7 H% M# v- j
虾酱................................................ 2小匙
: S& m  N, y# d" F色拉油.............................................. 少许
1 S: A' Q. m8 Y3 zB：
# P7 h4 m) u; L+ M" a鸡汤.............................................. 500c.c
! H1 ]6 J  V, p椰奶.............................................. 200c.c 0 e; _1 y0 D) K1 C# Z7 v9 p; ]
盐..................................................... 少许
# Z6 P# J: I: a4 Y' v胡椒粉............................................. 少许 ) L$ [- ?, |" g* k& c
作法： / ?4 i  A1 f9 N) ?, ^- ~5 o- Q
1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。 7 L* N- |, w( ^" g- C# K* L& l' p
2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。 2 @4 S( V% Z7 f/ q1 G
3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。
) k8 Q1 }! k) \8 E叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和

这个菜我家夫人一定喜欢,今后又多一选择,多谢!