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芹菜
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! J, |3 i' L+ B+ q3 H. ?. x广味香肠7 ~7 r& \. o% b9 i- e$ [% q' z5 N/ |* s) r

, i' Q" c  S' \3 X" K葱姜蒜，芹菜，香肠。, d. [2 f- @% {/ ]0 N; Z

: n# p+ r1 x- y$ y# T+ n% c+ C出锅。
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芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
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芹菜具有较高的药用价值，其性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血气清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用,如《本草纲目*菜部第二十六卷*水芹》云芹菜“主治：女子赤沃，止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食。”《本经逢原》则认为其能“清理胃中湿浊。”此外，芹菜且能祛伏热，解痈毒，清肝阳，利头目。如《本草纲目*菜部第二十六卷.旱芹》云“捣汁，冼马毒疮，并服之。又涂蛇蝎毒及痈肿。唐本久食，除心下烦热。主寒热鼠瘘，生疮，结核聚气，下瘀血，止霍乱。”《随息居饮食谱》则称之能“清胃、涤热、祛风。利口齿、咽喉、头目，治崩带、淋浊、诸黄。”《本草从新》认为“水芹，去伏热，及头中风热，利口齿及大小肠，治烦渴，崩中带下，五种黄病。旱芹，出心下烦热，疗鼠瘘，结核聚气，下瘀血，止霍乱。”《卫生简讯》有“清胃涤热，通利血脉，利口齿润喉，明目通鼻，醒脑健脾，润肺止咳。”《本草推陈》着重芹菜能“治肝阳头昏，面红目赤，头重脚轻，步履飘摇等症。”近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由子芹菜中富含水分和纤维，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥佳品。 + c/ I) B9 w# X

3 ?( f& M* y- ]7 Q% j  ?7 U! q+ @常吃芹菜能防治多种疾病：嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。 另外芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
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[ 本帖最后由 白领姐夫 于 2011-1-19 13:06 编辑 ]

茉莉这么早就做好中饭了啊？看起来真诱人，不过据说芹菜杀精，不知道真的假的，腊肠归我，芹菜归你吧

呵呵，我蛮喜欢芹菜的，以前有一段时间“魔鬼”吃法，把芹菜，苦瓜，洋葱加矿泉水，蜂蜜，打成汁来喝，刚好父亲那段时间来北京，喝得他直摇头，说是世界上最难喝的东西，哈哈～～# j7 j- j% M$ J

# h0 c* j/ L& T! p# E- a( _' b[ 本帖最后由 北京的茉莉 于 2011-1-19 11:12 编辑 ]

好像没有过程？感觉有点突然，不过我也蛮喜欢吃那个广味香肠的

缺少过程，比较笼统，香肠不足的地方就是肥肉太多，这个香肠肯定不是自己做的，改天我发个自己做香肠的帖子，等我积分到了后

芹菜炒腊肠味道应该是不错，不过我喜欢吃芹菜炒三药特好吃

我怎么看不到楼主发的图
" W/ b& b6 }) n0 U9 U是我的原因还是LZ的原因$ X& \; O3 M: K$ d4 Y! u. o

5 u$ @; G: ]- r: F8 A% J+ i[ 本帖最后由 todyao 于 2011-1-19 12:57 编辑 ]

2心
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其实这菜挺简单的，现在对于做菜有一种感悟，就是创意比厨艺重要。 5 e; l- B7 L$ F8 d7 I4 y  F

$ p2 R' k0 ]$ @, A- Z茉莉这帖子太简单了，可能对于来找菜谱的朋友来说，失望了。* U5 w( ~" U1 C* H+ g$ S& ~7 I* e

# i- {7 i0 h4 i  }& b不过对于我这种寻求创意的人来说，非常简单实用。 3 H: M! ~& z* F+ E; s
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现在有种毛病，一看到茉莉家那印有红花的盘子，我就有食欲了。

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9 g0 \5 W) \( l1 Z& e' z3心?呵....' `5 D, P- q( M; d! {! ?+ [

: d) W8 j  F, w- E) |看来最近经常去逛菜场..蒜头也换的频繁了,不再是以前那快发芽的样子了.; x" J# E3 m1 M' F( h! p- g9 e1 B. E6 d

# @& H* L5 t. r$ e1 Z1 t+ ^% D从香肠的色泽和翻卷可以看出火候掌握的非常好啊.多一份则焦,少一分则生.
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: A; H" c: R( N油腻浓香配上清新淡雅,这本是两种属性的食材搭配的却相得益彰.正应了楼上的创意之说.2 ]# M: M$ ^8 ^6 T/ n0 @& S7 Q8 @0 [# G
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半夜睡醒,翻看的竟都是你的私房菜..饥肠辘辘.实在是折磨.
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; H1 I; j) b8 A6 i话说姐夫,我该说的都说了..在帖子后单独发一表情好吧..

爽口的菜，不错啊，清淡看了食欲就有了啊1