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烹制方法　
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' K$ B  |% e) y# H材料：芹菜、腊肉（半条）
$ t5 X5 l* R: ~- I  b. O# G: C调料：刀嘜橄榄芥花籽油、糖、盐( c& Q3 t$ ]# C) d  G

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1　将芹菜洗净，芹菜叶摘掉，芹菜梗切成段状# v, A2 Z* W6 U
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  n- ~4 i. O1 \0 F$ p0 T2　腊肉洗干净，用盐水烫一下，捞起切成段( h2 ~: G" T( ?& Y
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  H1 z; d5 g: `) t2 A# T3　烧热油锅，将腊肉放入炒锅内逼出腊肉油# u9 P" t. Y: O+ t

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4　加入芹菜，翻炒均匀后，调入糖、盐即可起锅
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腊肉切片好些，还有我经常用青椒（虎皮椒）来炒，因为腊肉太咸，虎皮椒不爱入味，两者正好中和

对腊肉总是有些棘手，每次都做的不是很软，吃着很费劲，看来应该热水泡或者预先煮煮会好

楼主辛苦了，就喜欢这种类型的

经常去川菜馆吃尖椒腊肉饭，有原料的话也想试试自己来做

芹菜的话就很不好入味了，如果是用腊肉来炒，是否考虑勾个薄芡，味道会粘上去一些吧?

腊肉家里有刚刚做好的 只是芹菜炒腊肉还真没听说过 不过老大是南方人吧 怎么什么菜都喜欢放糖呢

这个就是一般的家常菜 比较喜欢吃那个腊肉的味道，

腊肉做搭配啊,应该很不错啊,但本人不喜欢放糖啊

好东西啊 有机会一定要吃