双椒烘蛋

配　　料: 青、红甜椒各半个切碎，鸡蛋三个打成蛋液，淀粉两匙调成水淀粉 % d8 l0 B1 ^( g1 m7 S% N
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操　　作: 1、将碎青、红椒粒、盐、水淀粉加入蛋液里充分搅匀
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2、平底煎锅置小火上，放油烧至三成热时，将打好的蛋从锅中心倒下，随即将锅盖盖上# y* v# ?. N$ V. H7 H( s' g
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3、烘约两、三分钟后，用竹筷插锅心的蛋，如果不见蛋汁时，在蛋的周围稍加点油。+ ]/ e3 B3 r% O
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4、将蛋翻面，再用盖子盖上。当蛋的两面都烘成金黄色时（我没烘成金黄色，烘太老吃后身内会上火），关火。* R. W0 Y$ J5 s/ d; ~

8 W+ K: A) ]3 `1 J5 |- L- e5、用刀切成斜方块，装盘，上桌，开吃