N久前做的枫糖土司+ f, s* a" B. k4 n8 E

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方子出自65度汤种面包
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7 w0 L: X4 G6 \汤种(水:高粉以5:1的比例制成汤种)入冰箱冷藏半小时(制作方法点此). b+ c( q- ~3 J

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0 f9 }4 @7 }4 c* }, a材料:高粉210克 糖35克 盐2.5克 酵母3.5克  全蛋22克牛奶50克枫糖浆22克汤种60克 黄油22克 葡萄干40克( f: B7 m& l4 t# m9 t7 z
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制作方法:
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1.把高粉210克 糖35克 盐2.5克 酵母3.5克 全蛋22克牛奶50克枫糖浆22克汤种60克入缸 慢速成团 中速揉到光滑' r5 s' Y8 {- P
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2.加入黄油 再慢速揉匀 中速揉至完全阶段: ]: R7 I2 F! V  v, T

: l' D: Z+ J4 v, U3.把揉好的面团放入盆内盖上保鲜膜 进行基础发酵(这次面团偏湿 懒得整成团 就直接从缸里拿出来发酵了)" ~$ U' e7 q; |& }: b
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4.等面团发到2.5倍大左右 指沾高粉 戳到底 不回缩不塌陷 一发完成
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" z* _4 h1 b. [9 k3 U5.分成三个面团 收口向下滚圆 盖上保鲜膜 进行中间发酵10-15分钟. [, I5 p) j9 L2 T2 ^: n# @

7 Z) U1 l( D4 `) B6.取一个面团 擀开 撒上吸干水份的葡萄干 然后卷起
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7.入模后 放到温暖湿润处 进行最后发酵
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8.8分满模时  入烤箱 180度烘烤35分钟
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之前我做过一次枫糖葡萄干的 这次是纯枫糖的( m7 r/ x7 \' A" I, M9 O

: I# v% K0 ]  f- X具体做法请点这里
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做完挖开 还是跟以前一样的8 g4 V! R4 H2 Y+ |

1 z# Q6 O6 o- a/ mN久前做的枫糖土司
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& E$ G1 Z1 E! M$ w至于这个嘛 放了一晚上拍照的 都皱起来了。。。。。。 不过幸好不是回缩收腰 嘿* M7 F' ~8 H) }, r! n- A& j' f" _

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( b  W- f4 q& X  x* T; TN久前做的枫糖土司

这个要时间，呵呵，在家基本上不做面包。真想尝尝楼主的手艺

做这个用的时间是有点多了，有没有比较快捷的方法，微波炉不行么?

曾经很喜欢吃枫糖蛋汁烧，好怀念啊，可以后面不卖这个了

想起了咱们这里的红糖馒头，也算是一绝啊。

让我想起了85°C的面包，第一次吃味道不错，后拉就发现口感太单一了。家里工具不全，做不了

标题的土司，一下子转不过弯来，原来就是面包，在家只会做普通的面包

半夜肚子饿的时候看这个狂流口水非常的喜欢

这个算中华美食么？- K/ o1 T1 e+ h) d
加拿大的枫糖很出名，中国哪里出产这个？

我一直很纳闷，枫糖到底是什么糖呢？和白糖比起来有啥区别呢？