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钵钵菜

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钵钵菜

很早就在馆子里吃过这个菜!但是都是直接勾的清芡,看起来很清爽!某天又在外面吃了一道汤,玉米糊做的,于是有了今天这个菜!, k5 Y. z0 A2 \5 T# z
各位,看招:青菜(老板纠正我说,这个是春菜)一把,方便玉米粉一小包,盐、鸡精,芡粉少许。
) Z% e3 f% s& H3 Y1 i过年后来个素的绝对受大家的欢迎,再说简单易做- z* H  w/ q) ]$ y& d9 b
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就是这种青菜 7 _3 q8 z5 ]1 h5 P" ]0 N

* y+ F6 }: U9 @- D6 e9 Y, P) }洗净,切碎
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% \* s4 d+ C5 l9 j0 S- E待水烧开,先滴少许调和油,再放入青菜,关火 7 o7 v" B. b) C2 h
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捞出放入小碗里,再扣入盘中
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5 }. i/ j" D* X! y! A# u# j5 V青菜水中放入玉米糊,盐,鸡精,搅匀
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勾芡收汁后淋在青菜上
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