苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦
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工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油
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步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片7 L% Q: o0 M  V7 E, N

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+ ^; r1 E2 O% p4 L- D7 r2、鸡蛋三个、葱花适量) \) s3 M8 X$ E) s
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* X! N% a/ ]. m3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干$ R* d) o* \3 ]# P# {' h. K
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2 G( J8 A6 h1 `5 x, N4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀: M" f! P; h, G3 B

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2 {5 c( Y: t- |3 j7 G5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可
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[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。1 h6 C7 A+ J) P# m2 \) E& Y
正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜1 F9 c' }$ Q8 r' _: j0 N/ E
现在在外地工作了
8 V9 m/ \1 B# i0 U0 m而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤
! j5 [/ j+ Q5 W+ N+ `不怎么炒5 b5 M4 B+ T2 G$ O% m( Q! Y
可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!