黄橙橙、油亮亮的甜味火烧

xlzhangw

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1楼大中小发表于 2007-3-8 17:14 只看该作者

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黄橙橙、油亮亮的甜味火烧

3 o& U: B4 v( v/ h) H
9 @8 \$ o/ c" i3 l- I
材料：3 b- s, b ~4 S$ {1 L
中筋面粉250g
低筋面粉250g$ i; u. n- J: @4 z1 M
水210g
酵母1茶匙8 D5 {' \: C* t
糖2大匙

6 h3 i5 y3 \4 T2 }0 K- m- q8 c

做法：6 C( v4 l- U- c0 M
1.把材料混合，拌揉成光滑的面团后，表面覆盖保鲜膜进行发酵，约20分钟。5 ?0 P: I2 A5 s( r0 ~
. F% i. k, K5 a+ p" p2 d1 u6 r
2.将面团擀成长方形的面片，再卷成圆柱状，切成10个小面团，用手将每一个面团压扁，也可以用刀按扁。（按扁后可以用擀面杖稍擀一下，也可以不擀，用手掌稍按扁就可以了，这样烤的时候，小烧饼会更加的圆鼓。）& K: _6 X2 ]1 p2 Q, e5 P/ _
9 C/ M5 g# n9 G4 K) r! J7 K
3.在每个做好的烧饼上刷层蛋黄液，再在中间撒上些白芝麻做点缀。

4.将做好的烧饼放入刷好油的烤盘中，烤箱预热200度，烤制15-20分钟即可。

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