≮美食原料≯0 z* B. C* g7 _7 s& x
带皮五花肉500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。
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, K* ^4 d0 q& Q  v6 `6 R≮美食做法≯+ s5 m: a+ u2 x$ U: }; _) M
1、将五花肉洗净，切成3厘米 见方的块，用开水汆一下备用。
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0 p  r0 X$ t# Q6 L( V2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。7 ~2 W# c2 ?. d! R/ Q$ E$ f+ I/ ^
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≮美食特色≯
" Z5 g  Q) f1 y酱红鲜亮，酥嫩味美。

用小火烧至熟烂要烧多少时间啊？

咳...我喜欢吃肉.特别是红烧五花肉.觉得吃肉才饱肚.才有力气.也才更见精神!年青人嘛.长身体又多节目安排...多吃素健康.不过要等我老些再说...听说小火烧前用竹签在肉皮上插些小孔.会更入味些.呵呵.......

呵呵，楼上的是行家呀，这红烧肉关键是要把肥肉烧得入口即化，那家伙，夹块肉往嘴里一放，肉就变成汁顺着喉咙往下流，一嘴的肉香呀，想想这口水就止不住地流了。。

行家就是行家，我是做了才回的帖( L# K* H) f$ ?
　不错　大家去试试

这个好是好吃啊，可是我的肚子肥肉多了不少啊，汗！

过年也害了不少人啊！我现在一看到红烧肉，就开始头晕了，可惜这么好的肉了，还是等过段时间再来品尝吧

好诱人的五花肉,看到就嘴谗!

引用:

原帖由 fissionworkshop 于 2007-3-9 11:12 PM 发表
. ?7 q' j# e3 O) A用小火烧至熟烂要烧多少时间啊？

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鲜汤浸没肉,小火烧至汤竭,即可!

可是怎么能不你腻呢？